ARTIKEL-ARTIKEL NUTRISI HOLISTIK

DETOKS

2008-12-29T19:59:00.000-08:00

SOALAN,

Salam Saudara Bahrin,

Dewasa ni saya sering terbaca tentang keperluan menyahtoksin badan. Soalan saya, adakah ia benar2 perlu dan setakat mana keberkesanannya?

JAWAPAN,

Detoks. Sejak kebelakangan ini detoks menjadi perbualan kebanyakan orang. Sesetengah-sesetengahnya sanggup membeli produk-produk herba detoks kerana terpengaruh dengan iklan atau dengan pujukan wakil jualan syarikat jualan langsung. Kebanyakan orang tidak mengetahui apa yang dimaksudkan dengan detoks dan kaitannya dengan darah kotor.

Perbicangan yang saya tulis ini mungkin tidak lengkap kerana kelengkapan memerlukan tulisan yang panjang. Moga anda faham keterangan yang saya tulis dalam artikel ini yang secara keseluruhan adalah dari perspektif kesihatan holistic.

Tubuh kita mempunyai pelbagai organ sistem dan setiap satu berinteraksi atau berkomunikasi dengan yang lain. Ketidakcekapan atau kegagalan sejenis organ sistem akan mempengaruhi organ sistem lain. Prinsip atau pandangan ini berbeza dengan yang dianuti oleh budaya perubatan moden di mana dikatakan pada kebanyakan keadaan mereka menganggap tubuh hanya terdiri dari mesin-mesin wujud secara individu.

Mereka faham bahawa setiap sistem mempunyai pengaruh terhadap sistem lain tetapi ketika menangani keadaan kesihatan atau penyakit mereka hanya menumpukan pada simtom. Jika tumpuan diberikan pada punca pun boleh dikatakan pada kebanyakan masa mereka menumpukan pada 'organ-organ yang terlibat' sahaja dengan kewujudan simtom.

Contoh maksud 'organ yang terlibat' ialah kalau sakit kulit contohnya diberikan tumpuan pada kulit. Sakit kepala diberikan tumpuan pada kepala, sakit mata hanya diberi tumpuan pada mata. Sering demam dan batuk diberikan tumpuan bagaimana mengatasi demam dan batuk. Sakit-sakit sendi dan otot diberikan tumpuan sebagai pesakit yang mengalami rheumatism dan/atau arthritis. Obesiti diberikan kaedah dan ubat untuk mengatasinya sahaja. Perut berangin hanya diberi tumpuan bergantung kepada simtom: diberikan antacid kalau didapati perut berasid, diberikan ubat mengurangkan angin.

Dari perspektif kesihatan holistik pula setiap penyakit yang disebutkan berpunca daripada disequilibrium pada organ sistem tubuh. Penyakit-penyakit tersebut juga boleh wujud secara serentak. Contohnya sering demam dalam setahun, sakit kepala, arthritis. Sering sakit mata, batuk, perut berangin, sukar buang air besar berselang seli dengan diarea.

Memang bukan setiap penyakit yang timbul mesti diiringi oleh penyakit yang lain. Saya hanya memberikan contoh.

Sekarang kita masuk topik detoksifikasi. Proses detoks atau penyahtoksin dijalankan oleh keseluruhan sel-sel tubuh tetapi terdapat organ sistem tertentu yang menjalankan peranan yang sangat jelas iaitu hati. Hati memiliki lebih dari 500 fungsi antara lain ialah menjalankan detoksifikasi terhadap bahan-bahan seperti makanan, ubat-ubatan, bahan-bahan kimia. Ia menggunakan cytochrome p450 (CYP450) iaitu sejenis enzim yang dibina dari asid-asid amino. Setiap enzim CYP450 mempunyai afiniti atau kecenderungan untuk mendetoks bahan-bahan kimia dari kategori tertentu yang biasanya ditentukan oleh struktur kimia.

Tugas CYP450 dibantu oleh beberapa jenis vitamin dari vitamin B, Magnesium dan Zinc. Ia tidak bertindak bersendirian tetapi dibantu oleh antioksidan semulajadi tubuh iaitu glutathione oxidase, antioksidan dari luar seperti vitamin A, E, gamma orizanol, dan pelbagai jenis bioflavonoid.

Selain hati, organ-organ eliminasi seperti paru-paru, kulit, usus kecil dan besar, sistem genitourinari (buah pinggang dan salur kencing) juga memainkan peranan penting terutama terhadap fasa pertama eliminasi yang terdiri dari produk serta produk hiliran yang larut air.

Hati dan organ-organ eliminasi sememangnya dicipta oleh Allah untuk membantu mengnyah toksin. Kecekapannya bergantung kepada pelbagai faktor seperti umur, pemakanan, keseimbangan nutrien, keadaan kesihatan, kecenderungan mengambil ubatan moden, bersenam, stress (rokok, gula, kopi penyakit, kerja terlalu keras, tekanan kerja adalah punca-punca stress), .

Jadi, sepanjang kehidupan seseorang, organ-organ eliminasi tersebut mungkin mengalami ketidakkesempurnaan dari segi fungsi. Dengan penerangan yang diberikan ia menunjukkan bahawa setiap orang boleh mengalami ketidakseumpurnaan detoksifikasi. Sesetengah orang mengalaminya secara teruk dan sesetengah orang pula secara sederhana. Organ-organ yang terlibat juga berbeza yang bergantung kepada fisiologi termasuk jenis metabolisme seseorang.

Detoksifikasi memang dijalankan secara otomatik oleh tubuh. Tetapi terdapat faktor-faktor samada membantu, menjadikannya kurang cekap atau langsung membantutkan proses tersebut. Gejala-gejala atau simtom-simtom yang saya sebutkan ialah tanda-tanda darah kotor atau ketidakcekapan proses detoksifikasi atau eliminasi walau pun setiap satu simtom tersebut boleh berpunca dari ketidakseimbangan biokimia atau fisiologi yang lain.

Konsep darah kotor diketahui oleh pengamal-pengamal tradisional sejak zaman berzaman. Dengan pengetahuan sains contohnya patofisiologi, herbalis moden dapat mengaitkan kesan ketidakseimbangan organ sistem tertentu atau beberapa jenis organ sistem dengan kehadiran simtom-simtom.

Contohnya, dari sudut perubatan tradisional China, sakit kulit dikaitkan dengan ketidakcekapan fungsi paru-paru yang mana dari sudut fisiologi moden ia adalah salah satu organ yang menjalankan detoksifikasi (menggunakan CYP450). Dari perspektif herbalisme barat ia dikatakan berpunca antara lain ketidakcekapan fungsi hati, gastro-usus, genitourinari, kulit, paru-paru samada secara bersendirian atau gabungan.

Darah kotor hasil ketidakcekapan detoksifikasi mengandungi bahan-bahan berasid yang mengundang kepada peningkatan radikal bebas, keradangan dan penyakit-penyakit hasil keradangan, kerosakan sel dan DNA, ketidakcerkapan sistem kekebalan, dan gangguan fungsi pada organ sistem.

Pada pandangan saya proses detoksifikasi perlu dijalankan oleh setiap orang terutama seseorang yang berisiko tinggi untuk mengalami darah kotor berdasarkan faktor-faktor yang saya sebutkan di atas. Cara-cara untuk mengatasi darah kotor ialah

Kurangkan/elakkan dari punca-punca yang meningkatkan risiko seperti yang disebutkan.
Elakkan makan secara berlebihan
Elakkan makanan-makanan reaktif iaitu yang mengalami tindak balas sistem kekebalan. Untuk mengetahui lebih lanjut sila baca buku saya KAWAL BERAT BADAN
Makan makanan menurut metabolisme. Untuk mengetahui lebih lanjut sila baca buku saya KAWAL BERAT BADAN
Minum 6 – 8 gelas air sehari
Bersenam secukupnya sekurang-kurangnya berjalan pantas 30 minit setiap kali, 3 X seminggu
Gunakan garam gunung Himalaya dalam masakan. Ia menyumbang pelbagai jenis elemen kelumit yang dipercayai membantu proses detoksifikasi tubuh.

Makan berlebihan menyebabkan input bahan-bahan untuk didetoks melebihi kapasiti yang boleh dijalankan oleh hati dan sel-sel lain dalam tubuh. Jika ia berlaku secara berterusan, makhluk baru akan wujud yang terdiri dari gabungan antigen-produk hiliran detoks.

Tindak balas makanan berpunca dari makan makanan tertentu dan sistem kekebalan bertindakbalas terhadap makanan tersebut dan menimbulkan keradangan. Jika berlaku secara berpanjangan ia dipercayai jadi punca darah kotor, membebankan fungsi hati serta organ-organ yang terlibat dengan eliminasi.

Antara herba yang dapat membantu detoksifikasi ialah:

Sayur-sayuran dari pelbagai jenis
Pelbagai jenis buah-buahan yang kurang manis
Cuka epal (Apple cider vinegar)
Minyak zaitun (extra virgin)
Kulit buah dan batang manggis, buah delima, buah senduduk masak
Rebusan tulang ayam, lembu, ikan (direbus dengan api sederhana antara 2 - 8 jam
Beberapa jenis cendawan termasuk Shiitake dan Ganoderma
Bawang putih dan bawang
Kunyit, temu lawak
Akar Seruntun atau Putrawali (patawali)
Triphala (sejenis herba gabungan dari tiga jenis herba India)
Tutup Bumi (rebusan keseluruhan tumbuhan).
Dandelion
Lobak putih
Kau Chi (Kei Chi atau Go Ji). Boleh didapati dari kedai singseh sebut Kei Chi.

Setiap herba tersebut mempunyai afiniti samada terhadap organ sistem tertentu atau lebih dari sejenis organ sistem.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai tindakbalas makanan dan kategori metabolisme sila baca buku saya KAWAL BERAT BADAN terbitan ALAF 21.

Herbalis Bahrain, RH (AHG)

www.artikelcikguherba1.blogspot.com

Blog utama

SEMBANG-SEMBANG HERBA

www.cikguherba.blogspot.com

Vitamin Memendekkan Umur?

2008-06-10T05:55:00.000-07:00

Vitamin A, C, E serta Selenium dan
Beta Karotin memendekkan Umur?

Sesekali media-media dunia menyiarkan berita dari penemuan sains atau semakan terhadap laporan-laporan kajian sains dikenali sebagai analisa-meta (meta-analysis) yang dilakukan oleh saintis-saintis terkemuka.

Penyiaran hasil analisa-meta terbaru yang menggemparkan ialah konon vitamin A, C, E, selain Selennium dan beta karotin mempertingkat risiko kematian. Ia membawa maksud vitamin-vitamin boleh membunuh kita.

Laporan yang diterbitkan oleh Cochrane Library seperti disiarkan di internet pada pertengahan April tahun ini telah menarik minat media-media dunia dan menyebabkan orang-orang awam semakin keliru dan takut dengan vitamin. Adakah yang dilaporkan oleh saintis-saintis tersebut benar?

Rakan-rakan saya bertanya pandangan saya samada berita yang disiarkan dalam akhbar-akhbar dan internet bahawa vitamin boleh mempercepat kematian boleh diterima dan dipercayai.

Saya jawap secara ringkas. Semua orang apatah lagi saintis-saintis, doktor-doktor, pakar-pakar pemakanan sentiasa percaya bahawa saintis yang menjalankan penyelidikan atau melakukan analisa-meta yang melibatkan beratus-ratus laporan sains bukan calang-calang kepakaran mereka.

Setiap orang tahu mereka memiliki kekuatan dari segi kelayakan akademik, kepakaran, pengalaman dan mungkin juga nama. Jadi, sudah tentulah setiap orang mengatakan saintis-saintis tersebut menjalankan tugas dengan sempurna.

Orang juga akan mengatakan tidak mungkin mereka tidak beretika iaitu dengan melaporkan sesuatu yang membawa keburukan kepada masyarakat seluruh dunia.

Pengamal-pengamal serta saintis-saintis alternatif yang mahir dan berilmu memang telah masak dengan kaedah-kaedah yang digunakan oleh saintis-saintis tertentu untuk memutar-belit fakta. Yang cerah dikatakan gelap. Yang siang dikatakan malam. Yang tidak bahaya dikatakan bahaya.

Kalau diteliti secara sungguh-sungguh sebenarnya saintis-saintis yang menjalankan analisis-meta terhadap vitamin A, C, E selain Selenium dan beta karotin tersebut sebenarnya memang sudah biasa menjalankan kajian-kajian sains.

Kajian-kajian mereka ditaja oleh pengeluar-pengeluar ubat-ubatan moden. Setiap kali sebelum kajian dijalankan saintis-saintis boleh dikatakan sudah tahu setiap keputusan hasil kajian. Maksudnya keputusan dan kesimpulan dari setiap ujian wajib memihak kepada kehendak pengeluar ubat-ubatan moden yang menaja mereka.

Mereka berkerja dalam keadaan tertekan kerana silap hari bulan mereka tidak akan menerima wang tajaan baru, bungkus kain baju dan tidak bekerja. Jadi, dalam kes analisa-meta ini tidak menghairankan bahawa sebenarnya mereka melakukan kerja dan menghasilkan kesimpulan yang jadi bahan ketawa kepada yang mengetahui.

Oleh sebab kerjaya mereka bergantung kepada wang-wang tajaan selain mungkin otak mereka berfikir sehala seperti kuda lumba, mereka sedaya upaya cuba memuaskan kehendak pengeluar-pengeluar ubat-ubatan moden supaya mencemuh keberkesanan makanan-makanan tambahan. Mereka melakukan analisa-meta tersebut dengan kesimpulan yang telah mereka jangka dan harapkan.

Pengeluar-pengeluar ubat-ubatan moden memang sangat faham bahawa pengambilan makanan-makanan tambahan menjadikan manusia seluruh dunia lebih sihat. Apabila kurang berpenyakit sudah pasti orang kurang mendapatkan doktor untuk mendapatkan ubat.

Ubat-ubatan moden ialah periuk nasi pengeluar-pengeluar ubat-ubatan tersebut. Mereka telah menjalankan kajian-kajian klinikal yang menelan belanja ratusan juta ringgit. Semakin ramai orang sakit semakin ramai yang akan mendapatkan ubat-ubatan dari doktor dan hospital.

Saya tanya anda samada anda pernah dengar orang meninggal dunia kerana mengambil suplemen vitamin yang asli? Berapa ramai orang seluruh dunia yang meninggal atau menghidap komplikasi kerana mengambil ubat-ubatan moden termasuk masalah hati dan buah pinggang?

Bukankah pengambilan vitamin-vitamin, garam galian, makanan-makanan kaya nutrien (superfoods), bioflavonoid, herba dan pelbagai jenis nutrasiutikal membantu tubuh memulihara dan menyeimbangkan pelbagai sistemnya?

Sya percaya kita semua telah ketahui bahawa apabila diambil dengan cara dan gaya yang betul ia dapat membantu seseorang mencegah dari mengalami penyakit-penyakit degeneratif seperti kanser, diabetes, penyakit jantung, obesiti dan pelbagai penyakit lain.

Sekarang saya terangkan bagaimana saintis-saintis tersebut melakukan analisis-meta dan menghasilkan kesimpulan yang menggemparkan.

Terdapat sejumlah 452 laporan yang melakukan kajian terhadap fungsi vitamin A, C, E, selain Selenium dan beta karotin. Mereka mengketepikan sebanyak 405 laporan-laporan kajian yang melibatkan pengambilan suplemen-suplemen tersebut oleh orang-orang yang bukan diambang kematian dan tiada seorang pun didapati meninggal kerana mengambil vitamin-vitamin tersebut.

Mereka hanya fokus semakan terhadap sejumlah 47 laporan kajian yang mengkaji kesan pengambilan bahan-bahan tersebut pada orang-orang yang mengalami pelbagai masalah kesihatan kronik serta sedang menunggu saat kematian. Kemudian mereka mendakwa semakan mereka menunjukkan vitamin-vitamin A, C, E selain Selenium dan beta karotin mempertingkat risiko kematian.

Jika kita guna akal yang sihat kita akan kata bahawa oooo... begitu caranya mereka jalankan semakan analisa-meta dan mendapatkan ‘bukti’. Mereka menjalankan analisa-meta bukan secara jujur iaitu mengketepikan semua kajian yang menunjukkan bahawa vitamin-vitamin dan suplemen tersebut menghalang kematian dan mereka terus hidup.

Jumlah laporan ini lebih besar berbanding dengan yang diberi vitamin ketika menjelang saat kematian.

Saya terangkan secara analogi supaya anda lebih faham apa yang mereka telah lakukan. Sesiapa pun boleh temui bukti untuk menyokong sebarang kesimpulan yang sudah jangka.

Katakanlah saya menghimpun dan menyemak 200 kajian mengenai kesan aspirin kepada ereksi. Katakanlah juga aspirin mempertingkat dan memanjangkan tempoh ereksi pada kaum lelaki. Kaum wanita pula tidak menunukkan sebarang kesan atau kesan kecil (marginal) yang tidak signifikan secara statistik.

Mari kita secara suka-suka memutuskan untuk ketepikan semua kajian melibatkan kaum lelaki. Kemudian kita tumpukan perhatian kepada wanita sahaja.

Selepas itu kita umumkan – dengan bukti yang menyokong – bahawa ‘aspirin dikaitkan dengan ketidakupayaan Ereksi!’ Mengapa? Sebab tiada seorang pun dalam kumpulan yang kita analisa mengalami ereksi.

Memanglah begitu kesimpulannya sebab semua subjek dalam kajian itu ialah wanita. Ini menunjukkan dengan secara suka-suka mengketepikan kajian-kajian tertentu dari analisa kita boleh “buktikan” apa-apa pun yang kita kehendaki walau pun sebenarnya ia tidak masuk akal.

Sekarang, anda tahu siapa yang bermain dengan fakta dan etika. Sesuatu laporan berdasarkan semakan-pakar (peer-review) menjadikan setiap orang mudah menerima tanpa berfikir.

Laporan-laporan sebegini cuba menyampaikan bahawa vitamin-vitamin dan secara tidak langsung suplemen-suplemen lain termasuk herba tidak selamat. Adakah ia memanafaatkan kita? Siapa yang untung dan siapa pula yang akan rugi?

Bahrain Samah, RH (AHG)
Pakar Runding Kesihatan Holistik – Kuala Lumpur
ARTIKEL-ARTIKEL NUTRISI HOLISTIK
http://www.artikelcikguherba1.blogspot.com/

Pueraria Lobata Menyebabkan Kanser?

2008-06-10T05:38:00.000-07:00

SOALAN:

Adakah Pueraria Lobata penyebab kepada kanser Payudara? Bukankah bahan ini bahan ramuan tradisional dari tumbuhan dan selamat digunakan? Mengapa terdapat amaran pada label kotak produk yang menggunakan bahan P. Lobata atau P. Mirifica menyatakan bahawa ia tidak sesuai untuk wanita-wanita yang mempunyai kanser ataupun yang positif estrogen?

JAWAPAN:

Pada pandangan saya pengeluar menggunakan peringatan supaya berhati-hati.
Kanser disebutkan pada dua perenggan berasingan pada iklan tersebut.Perenggan di bahagian tengah cuba menerangkan ‘mekanisma’ pembentukan kanser dikaitkan dengan apa saya pun kurang pasti. Tidak jelas.

Perenggan terakhir memberi peringatan supaya tidak diambil oleh individu-individu yang mengalami kanser atau masalah hormon estrogen berlebihan.

Untuk mengatakan bahawa herba Pueraria spp. boleh menyebabkan kanser perlukan bukti. Ia telah digunakan secara meluas di China, Amerika, Thailand dan setakat ini tiada sebarang kes dilaporkan menunjukkan ia menyebabkan sebarang jenis kanser atau kanser khusus.

Bahan-bahan kimia yang terdapat dalam Pueraria spp. terdiri dari pelbagai jenis isoflavonoids seperti daidzin, daidzein, genestein, biochanin A, puerarin menunjukkan sebaliknya iaitu dengan sifat-sifat farmakologi:
a. Antioksidan. Perlu diketahui bahawa agen yang mempunyai sifat antioksidan (menutralisakan radikal bebas) juga adalah dalam masa yang sama sudah tentu bantu mencegah pembentukan kanser (antimutagenic dan anticarcinogenic).
b. Kajian mendapati ia meningkatkan aktiviti superoxide dismutase. Superoxide ialah sejenis radikal bebas yang sangat kuat kesannya dalam merampas elektron dengan menyerang molekul-molekul lain dalam tubuh. Ia terbentuk ketika proses detoksifikasi dalam hati dan setiap sel yang menjalankan proses pembinaan tenaga. Superoxide dismutase ialah sejenis enzim yang membantu tindakalas superoxide dengan ion hidrogen p dalam proses pembentukan molekul hidrogen peroksida (kurang reaktif dibandingkan dengan superoxide)
c. Antikanser: terdapat kajian menunjukkan sifat ini pada biochenin A, genestein,dan daidzein. Antikanser ialah agen yang mencegah atau membantutkan kanser
d. Antinflammatory – Peradangan berpunca dari serangan radikal bebas seperti radikal-radikal oksi dan spesis-spesis oksigen reaktif (reactive oxygen species) terhadap sel. Kajian mendapati pueraria merendahkan pelepasan paras prostaglandin E2 dan tumor necrosis factor (TNF)-alpha,kedua-duanya bertanggungjawab dalam proses peradangan. Peradangan (jika berpanjangan) terlibat dalam fasa inisiasi dalam pembentukan kanser.

Sifat-sifat tersebut dan sifat-sifat teraputik lain yang dimiliki oleh pueraria spp. tidak dimiliki oleh estrogen tubuh.

Setakat ini saya mengekalkan pendapat bahawa Pueraria spp. tidak menyebabkan pembentukan kanser atau kanser payu darasecara khusus. Sifat-sifat isoflavoids dalam pueraria tidak serupa dengan sifat-sifat yang dimiliki oleh xenoestrogens seperti dari racun rumpai, racun serangga, atau pelbagai jenis plastik.

Kedua-duanya bersifat estrogenik iaitu boleh menempatkan diri pada reseptor-reseptor estrogen dalam tubuh. Walau bagaimana pun, phytoestrogen memiliki pelbagai kesan teraputik yang positif tetapi xenoestrogen tidak. Xenoestrogen memiliki sifat-sifat mutagenic (menyebabkan sel termutasi) dan carcinogenic (mencetus pembentukan kanser).

Sifat antiestrogenik P.lobata dikatakan menyebabkan perembisan estrogen asli tubuh dikurangkan.Dengan lain perkataan ia berkeupayaan mengimbangi paras estrogen yang tinggi.Jika estrogen mempunyai sifat pencetus kanser jadi dengan pengamalan Pueraria lobata mungkin boleh membantu mencegah pembentukan kanser dengan beberapa mekanisma iaitu pengurangan perembisan estrogen asli serta sumbangan sifat-sifat yang menghalang pembentukan kanser seperti yang disebutkan: antioksidan, mempertingkat paras superoxide dismutase, antiinflamatori, antikanser.

Hanya satu kes alergi dilaporkan ialah alergi dalam bentuk rashes bermula dari peha

Sebagai langkah keselamatan kita boleh gunakan cadangan dari Botanical Safety Handbook (1997) yang diusahakan peneribatannya oleh American Herbal Products Association, teribtan CRC Press, mengkelasifikasikan Pueraria lobata dalam kelas 1 iaitu herba yang boleh diambil(makan) apabila digunakan cara yang sepatutnya (menurut cadangan pakar atau yang digunakan secara pengamalan dan pengalaman (empirikal)).

Sukatan penyediaan dan pengambilan berbeza antara satu pengeluar,pengamal yang lain. Sukatan paling tinggi pernah dilaporkan ialah 1.2g ekstrak P.lobata sehari selama sebulan untuk ketagihan alkohol.

Herbalis Bahrain, RH (AHG)

Artikel-artikel Nutrisi Holistik
http://www.artikelcikguherba1.blogspot.com/

Web blog utama:

SEMBANG-SEMBANG HERBA

www.cikguherba.blogpost.com

Kurangkan Pengambilan Garam tetapi Tekanan Darah Masih Tinggi?

2008-05-25T21:14:00.000-07:00

Oleh Herbalis Bahrain, RH (AHG)

Seorang wanita berumur 68 tahun mengalami tekanan darah tinggi dengan bacaan sistolik 170. Pada masa-masa tertentu ketika beliau mengalami stress ia mencecah 200.

Beliau mengambil beberapa jenis ubat-ubatan moden (diuretic) tetapi ia tidak banyak membantu. Beliau kurangkan pengambilan lemak seperti santan, kurangkan makan, kurangkan gula, kurangkan pengambilan garam, dan makan sayur seperti biasa. Garam yang beliau ambil untuk digunakan dalam masakan ialah garam gunung/kristal Himalaya.

Mengapa pemakanan yang dijaga dari segi jenis yang diambil dan pengurangan pengambilan makanan-makanan yang di-percayai menyumbang peningkatan tekanan darah disamping pengambilan ubatan moden tidak banyak membantu meredakan masalah beliau?

Pemakanan

Kebanyakan doktor perubatan moden, pakar-pakar nutrisi mencadangkan pesakit-pesakit mengurangkan pengambilan garam biasa dalam kehidupan seharian samada ketika sihat atau ketika mengalami penyakit-penyakit khusus seperti tekanan darah tinggi. Mereka juga menyarankan sekadar menggunakan garam biasa sehingga paling banyak pun ialah 2.4 gram iaitu lebih kurang 1 camca teh.

Jika pengambilan garam secara berlebihan dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah tetapi kekurangan galian-galian seperti Kalium dan Magnesium juga boleh membentuka kesan yang serupa. Itulah sebabnya dengan membiasakan diri mengambil sayur-sayuran dan buah-buahan akan menyumbang sedikit sebanyak Natrium dan galian lain seperti Kalium, Kalsium dan Magnesium. Keempat-empat jenis galian tersebut apabila berada dalam nisbah yang sesuai akan membantu mengembangkan atau merehatkan arteri.

Sayur-sayuran dan buah-buahan juga bersifat diuretik iaitu membantu melancarkan pembuangan air kecil dan ia sedikit sebanyak membantu merendahkan tekanan darah. Itulah sebabnya individu yang memilih untuk jadi vegan (pemakan sayur) untuk meredakan tekanan darah tinggi ebrjaya melakukannya dalam waktu yang singkat.

Paradigma

Pakar-pakar pemakanan, pakar-pakar penjagaan kesihatan komplemantari termasuk herbalis terlatih boleh mencadangkan tetapi hanya sebilangan kecil pesakit yang berdaya mengubah pola pemakanan. Antara punca jenis-jenis makanan yang disyorkan tidak menyelerakan.

Saya pernah beberapa kali bertemu dengan beberapa orang wanita separuh umur yang menjalani hidup dengan membiasakan diri sebagai vegetarian. Kesemua mereka sangat berselera apabila bercerita mengenai sayur-sayuran dan buah-buahan. Mereka makan ikan hanya 2-3 kali seminggu. Mereka tidak makn daging atau ayam apatah lagi ayam yang bergoreng tsecara terendam lama.

Kali pertama saya sangkakan mereka semua 10 tahun lebih muda dari umur sebenar. Kulit mereka bersih dan tegang, fisikal bergas. Apabila mereka bertanya pendapat saya samada pemakanan yang mereka amalkan elok atau tidak saya katakan bahawa amalan mereka sesuai dengan metabolisma mereka.

Memang benar. Saya menggunapakai teori bahawa terdapat tiga kategori metabolisma: pemakan daging, pemakan ikan, dan yang boleh makan dari kedua-duanya. Setiap satu kategori iaitu pemakan daging akan mendapati fisiolohi mereka berubah jika mereka terus-menerus mengamalkan pengambilan makanan dari kategori pemakan ikan dan sebaliknya. Walau bagaimana pun metabolisma seseorang boleh berubah.

Itulah sebabnya terdapat individu yang sesuai dengan suplemen Kalsium tetapi yang lain sesuai dengan Magnesium untuk meredakan tekanan darah. Begitu juga dengan suplemen vitamin C hanya sesuai dengan pemakan ikan tetapi tidak sesuai dengan pemakan daging. Pemakan daging sesuai dengan Calcium Ascorbate.

Penglibatan hormon

Pengurusan emosi adalah salah satu elemen yang penting dalam mencadangkan perubahan gaya hidup kepada pesakit. Walau bagaimana pun sesetengah individu yang sentiasa mengalami stres sepanjang hidup boleh mengalami suatu keadaan di mana perembisan hormon kortisol sentiasa tinggi. Peningkatan hormon kostisol dikaitkan dengan pengecutan salur darah. Warga tua memang mengalami peningkatan perembisan hormon kortisol tetapi kepada yang biasa mengalami stres, peningkatan parasnya jauh lebih tinggi.

Pada hemat saya antara cara untuk meredakan perembisan tersebut ialah dengan mengambil herba-herba bersifat adaptogenik iaitu kategori herba yang membantu memperseimbang perembisan hormon-hormon stres. Ia membantu meredakan paras cortisol dan dalam masa yang sama bantu kelenjar adrenal merembiskan hormon-hormon adrenal pada masa yang diperlukan.

Herba-herba bersifat adaptegonik yang baik ialah:

☺ Aswhagandha iaitu sejenis herba dari India
☺ Holy Basil (ruku-ruku atau kemangi) juga baik untuk masalah sembelit.
☺ Reishi (dikenali juga dengan Ganoderma)
☺ Siberian Ginseng

Untuk kes-kes seperti makcik tadi yang biasa mengalami stress sepanjang hidupnya dan bersedia untuk menggunakan perawatan komplementari, salah satu herba yang disebutkan di atas boleh diambil dalam usaha untuk meredakan tekanan emosi dan tekanan darah tinggi.

Minyak zaitun

Minyak zaitun mempunyai sifat-sifat terapeutik yang pelbagai antara lain dikatakan mentona dan menguatkan fungsi hati, memperseimbang paras HDL/LDL dan merendahkan paras jumlah kolesterol, membantu pencernaan. Ia sesuai untuk digunakan kepada yang mengalami tekanan darah tinggi kerana ia mempunyai sifat terapeutik merehatkan salur-darah dan dalam masa yang sama pengguna mendapat manafaat lain dari sifat-sifat terapeutik yang disebutkan disamping ia menyumbang nutrien seperti bioflavonoids yang berindak sebagai sifat antioksidan dan anti-keradangan.

Garam gunung/kristal Himalaya

Garam kristal Himalaya terbentuk lebih 200 juta tahun dahulu. Ia berasal dari garam laut purba yang menyejat dan mengalami tekanan tinggi. Benua India pada suatu masa dahulu adalah sebuah pulau telah bergerak ke utara datang menekan benua Asia. Tekanan tinggi yang berterusan membentuk gunung-ganang dan bukit-bukau dan garam berkristal dengan susunan kristal paling seimbang. Selain dipercayai menyumbang tenaga apabila digunakan oleh tubuh ia juga dipercayai membantu mengembalikan pelbagai galian makro dan elemen-elemen makro atau kelumit yang diperlukan oleh tubuh.

Kajian yang dijalankan oleh Doktor Peter Ferreira di German menunjukkan ia membantu meredakan tekanan darah tinggi. Ia juga didapati mengurangkan agregasi plalelet iaitu ‘mencairkan darah’ yang secara tidak langsung juga membantu meredakan tekanan darah tinggi.

Ia boleh digunakan dalam masakan dan boleh diambil dalam minuman. Mengambil ‘sole’ atau larutan tepu garam ini didapati dapat membantu merendahkan tekanan darah.

Kesimpulannya ialah pendekatan holistik boleh diamalkan oleh penghidap-penghidap tekanan darah tinggi untuk meredakannya. Jika dilakukan dengan menerima hakikat bahawa fisiologi tubuh boleh membetulkan ‘dysequilibrium’ dengan bantuan elemen-elemen holistik saya percaya berkat kesabaran anda akan membuahkan hasil dari usaha anda yang bertanggung-jawab ke atas diri sendiri.

Herbalis Bahrain, RH (AHG) ialah seorang herbalis profesional bertugas seagai jurunding nutrisi holistik, pendidik, penulis, kolumnis.

http://artikelcikguherba1.blogspot.com/

artikelcikguherba1.blogspot.com 2008

Haramkan Minuman Ringan di Sekolah-sekolah

2008-03-02T20:12:00.000-08:00

Setiap hari ibu saya bekalkan sepuluh sen untuk belanja waktu rehat. Lima sen beli mee atau nasi lemak, lima sen lagi beli air minuman. Air minuman zaman persekolahan saya ketika itu hanya air sirap.

Itu cerita 40 tahun dahulu, awal tahun 70an. Dulu lain, sekarang lain. Hari ini kantin atau cafeteria sekolah bukan sahaja menjual ari sirap, malahan air-air tin yang manis-manis. Air tin ini dijual dengan harga sekitar RM2.00 setin. Kebanyakan ibu-bapa hari ini membekalkan sehingga purata RM5.00 sehari untuk belanja makan di kantin. Jumlah itu cukup untuk dibelanjakan untuk membeli setin air minuman ringan.

Air minuman ringan bukan kepalang manisnya. Ia dilengkapi dengan sirap fruktos iaitu sejenis gula dari jagung. Jika kiat lihat pada Indeks glaisemik, fruktos mempunyai indeks glaisemik yang rendah tetapi sebenarnya ia juga memberi kesan buruk terhadap kesihatan.

Gula dan makanan/minuman yang manis juga menjadikan seseorang ketagihan sepertimana ketagihan rokok, kafina, dadah jalanan, dan alkohol. Semua jenis kimia yang disebutkan adalah dalam kategori perangsang. Setiap satu merangsang perembisan hormon-hormon adrenalina dan insulin.

Setiap kali makanan atau kimia jenis perangsang metabolik ini diambil menyebabkan gula dilepaskan dengan pantas dan pada paras yang tinggi ke dalam darah. Seseorang akan merasa aktif, boleh menumpukan perhatian, cergas. Kemudian, paras gula akan jatuh dan seseorang akan meraa lesu, kurnag bermaya, mudah mengantuk, sukar menumpukan perhatian. Untuk kembali ’cergas’ mereka perlu mengambil bahan-bahan perangsang tadi sepanjang hari.

Simtom-simtom pemberhentian (withdrawal symptoms) akan dirasai sekurang-kurangnya seminggu apabila seseorang kurang atau berhenti dari mengambil setiap jenis kimia yang disebutkan. Simtom-simtom tersebut serupa malahan lebih teruk dari simtom-simtom yang dialami pada setiap hari apabila paras gula berkurang pada kadar yang cepat.

Membiasakan diri mengambil minuman ringan mendedahkan kanak-kanak untuk mengalami obesiti, diabetes, masalah sukar memberikan tumpuan (ADHD: Attention Deficit Hyperactivity Disorder).

California, sebuah negeri di Amerika Syarikat yang telah mengharamkan penjualan minuman ringan di sekolah-sekolah elementari (rendah) dan sekolah menengah. Ia adalah langkah yang bijak dan patut dijadikan contoh bukan sahaja oleh negeri-negeri lain di sana tetapi oleh negara-negara lain di dunia.

Langkah ini sedikit sebanyak merugikan peniaga dan pembekal untuk beberapa ketika pada pelbagai peringkat tetapi pada pandangan saya kesihatan masyarakat terutama kanak-kanak dan pelajar sekolah perlu diutamakan dengan mengamalkan langkah-langkah pencegahan. ’Vending machines’ iaitu sejenis mesin yang mudah digunakan untuk membeli minuman ringan juga memang tidak patut dipasang di sekolah-sekolah.

Kempen kesedaran perlu dijalankan samada di peringkat PIBG dan Kementerian Pendidikan. Mendidik ialah tema, tanggungjawab, dan tugas kementerian tersebut oleh itu ia perlu menjalankan analisa khusus untuk sama-sama menjayakan usaha pihak Kementerian Kesihatan menjalankan kempen mengurangkan pengambilan gula.

Herbalis Bahrain MH
www.artikelcikguherba1.blogspot.com

Kolesterol punca Atherogenesis?

2008-02-22T20:33:00.000-08:00

”The only man who never makes a mistake is the man who never does anything.” THEODORE ROOSEVELT.

Biasanya memang agak sukar untuk menukar corak berfikir dan paradigma seseorang terutama individu yang sentiasa berpegang kepada pendapat majoriti, atau kerana status pekerjaan/pendidikan yang tinggi menjadikan prinsip ilmu yang diketahui dianggap sebagai sentiasa benar. Mereka biasanya mengembangkan ilmu-ilmu berdasarkan prinsip-prinsip yang telah mereka ketahui dan sukar untuk keluar dari tempurung – yang lain adalah salah.

Untuk anda yang minat untuk mengetahui apa yang berlaku di sebalik teori-teori yang sedia ada dan biasa disebarkan, bacalah dengan hati yang tenang, teliti dan diamkan untuk beberapa waktu tanpa diterima atau ditolak. Artikel ini tidak menghidangkan semua yang mungkin anda ingin tahu tetapi sedikit sebanyak berisi maklumat-maklumat bahawa teori-teori tertentu dipersoal dan diperdebatkan dari semasa ke semasa.

Isi penuh mengenai tema artikel ini saya telah muatkan dalam sebuah manuskrip yang insyaAllah akan diterbitkan oleh sebuah syarikat penerbitan. Progres penerbitan akan diberitahu dari semasa ke semasa nanti.

Kurangkan makan makanan berlemak?

Kita biasa dengar kolesterol memang diperlukan oleh tubuh tetapi dalam masa yang sama kita dinasihatkan supaya mengurangkan makanan berlemak seperti santan, lepa susu (pure butter) dan daging berlemak. Peningkatan kolesterol dikaitkan dengan pembentukan atherosklerosis iaitu penebalan dinding dalam arteri koronari yang terletak di jantung.

Lebih buruk lagi apabila semua orang termasuk pakar penjagaan kesihatan terikut-ikut mengatakan bahawa lemak tepu menyebabkan peningkatan kolesterol. Menurunkan paras kolesterol dikatakan dapat menurunkan kemungkinan menghidap penyakit-penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan strok. Inilah yang dijaja oleh hipotesis lipid/lemak tepu-kolesterol.

Salah satu kaedah perubatan moden yang digunakan untuk menurunkan paras kolesterol pesakit ialah menggunakan ubat dikenali sebagai statin. Menurut para pengkritik, pengurangan kadar penyakit kardiovaskular bukan disebabkan penurunan paras kolesterol oleh statin tetapi dipercayai berpunca dari beberapa mekanisma lain.

Tubuh kita sebenarnya mampu untuk mengawal paras kolesterol pada paras yang selamat. Ramai saintis terkemuka berpendapat bahawa paras kolesterol tinggi yang didapati ketika seseorang mengalami masalah kardiovaskular bukanlah satu-satunya penanda biologi (biological marker) untuk masalah yang dihadapi.

Pelbagai teori punca aterogenesis

Enapan kolesterol pada arteri bermanisfestasi dari punca-punca tertentu dan setakat ini ia hanya sekumpulan kecil teori yang boleh difikirkan. Terdapat teori pembentukan atherosklerosis berpunca dari lelemak dan kolesterol teroksida, kekurangan vitamin C, lipoprotein (a), jangkitan mikro organisme, paras gula tinggi, punca dari pemakanan dan pengambilan ubat-ubatan yang menyebabkan darah bertoksin (kandungan paras radikal bebas tinggi dalam darah) dan lain-lain. Beberapa tahun kebelakangan pembentukan atherosklerosis dikaitkan dengan serangan homocysteine terhadap sel-sel endothelium.

Homocysteine ialah sejenis radikal bebas yang terbentuk dari methionine (sejenis asid amino biasanya terdapat dalam daging haiwan) yang terbentuk kerana kekurangan beberapa jenis vitamin B untuk menyumbang methyl. Peningkatan paras homocyteine dipercayai dari pelbagai punca termasuk gaya hidup yang tidak holistik seperti makan berlebihan, kurang bersenam, merokok, stress emosi/fisikal, lemak trans, marjerin dan lain-lain.

Teori lain menyebut bahawa arteri koronari adalah laluan mengalami tekanan darah tinggi, stress dan sibuk oleh itu ia mudah tercedera dan untuk memperbaikinya lelemak termasuk kolesterol digunakan. Secara analogi, anda boleh bayangkan mengapa sesetengah kulit pada bahagian-bahagian tertentu tubuh yang sering digunakan mudah mengalami eczema.

Kritikan terhadap teori kolesterol-penyakit kardiovaskular

Beberapa orang saintis menentang teori yang mengatakan paras kolesterol yang tinggi boleh menyebabkan atherosklerosis sedangkan mereka yang mempunyai paras kolesterol rendah juga boleh mengalami atherosklerosis.

Mereka juga mempersoalkan jika peningkatan kolesterol dalam darah dikaitkan dengan pembentukan atherosklerosis mengapa atherosklerosis hanya berlaku pada bahagian-bahagian tertentu tubuh iaitu terutamanya pada arteri koronari dan carotid (yang menuju ke otak) tetapi tidak dalam keseluruhan arteri dalam tubuh. Sebuah analisis meta menunjukkan hampir lima puluh peratus penghidap masalah kardiovaskular mempunyai paras kolesterol yang normal.

Pelbagai hasil penyelidikan menunjukkan paras kolesterol yang rendah boleh menimbulkan pelbagai jenis penyakit termasuk kemurungan, kanser, menurunkan keupayaan sistem kekebalan, serta mempercepat kematian. Itulah sebabnya pengkritik hipotesis kolesterol-masalah kardiovaskular percaya bahawa peningkatan paras kolesterol adalah normal dengan peningkatan umur terutama ketika seseorang mengalami usia warga emas.

HDL tinggi kurangkan peluang atherogenesis?

Kolesterol diperlukan oleh pelbagai jenis sel untuk memulihara membran. Ia berfungsi antara lain sebagai mengukuhkan membran-membran sel. Terdapat teori mengatakan bahawa sesiapa yang biasa mengambil lelemak poli tak tepu menjadikan membran sel menggelebeh oleh itu kolesterol diperlukan pada membrane untuk mengukuhkannya.

Hasilnya sesiapa yang mengambil minyak poli tak tepi akan mengalami paras trigliserida yang rendah (sebenarnya paras trigliserida merujuk kepada paras VLDL, ia melepaskan lelemak poli tak tepi pada membran-membran sel). LDL pun menjadi rendah sebab ia telah melepaskan kolesterol pada kadar yang tinggi untuk memulihara membran-membran sel yang menggelebeh.

Teori yang mengatakan HDL mengambil kolesterol dari sel-sel tisu boleh diterima tetapi teori yang menyebut apabila HDL tinggi bermaksud ia memungut kolesterol berlebihan dan mengurangkan kemungkinan pembentukan atherosklerosis menjadi tanda tanya.

Menyergah minda

Artikel ini sekadar bertujuan menyergah minda anda. Ilmu sains boleh dimanafaatkan dengan pelbagai cara dan pelbagai pihak. Ia menunjukkan ilmu sains apabila dieksploit dari perpekstif tertentu oleh golongan tertentu boleh menjadi alat atau senjata yang kuat untuk mempromosi atau mendukung sesuatu jenis idea. Ia juga boleh digunakan sebagai alat untuk mengawal fikiran bawah sedar ramai orang termasuk saintis-saintis, doktor-doktor, pengamal-pengamal penjagaan kesihatan alternatif, orang-ramai.

’Fakta-fakta’ yang dipromosi adalah fakta-fakta yang membantu menggalakkan golongan tertentu tidak perlu melakukan penyelidikan kerana semuanya sudah tersedia. Kalau perlu dielaborasi pun menjurus kepada lingkungan perbahasan yang serupa. Fakta-fakta penting yang berlawanan atau silang pendapat diketepikan.

Di Amerika dan beberapa negara maju lain terdapat ramai saintis yang tidak menyokong hipotesis lemak tepu-kolesterol dan hipotesis kolesterol-penyakit kardiovaskular. Mereka mempunyai fakta-fakta tersendiri dengan butir-butir hasil penyelidikan yang mantap. Salah seorang pendukung hipotesis lemak tepu-kolesterol yang beria-ia mengaitkan terdapat bukti kaitan antara lelemak tepu dan peningkatan kolesterol telah ditanya supaya menunjukkan bukti samada dari RCT (randomized controlled trials) atau meta-analysis tetapi sebagaimana biasa yang dilakukan oleh pendukung-pendukung hipotesis ini beliau terus menyepikan diri.

Herbalis Bahrain MH

www.artikelcikguherba1.blogspot.com

Telefon Bimbit Penyebab Kanser Otak

2008-02-17T08:15:00.000-08:00

Sebuah penyelidikan yang dijalankan oleh sekumpulan penyelidik diketuai oleh Anna Lahkola dari Radiation and Nuclear safety Authority, Finland mendapati penggunaan telefon bimbit secara berterusan--walau pun jenis moden-- meningkatkan risiko pembentukan tumor otak kepada ramai pengguna. Hasil penyelidikan dilaporkan dalam International Journal of Cancer.

Mereka mendapati bukti kukuh bahawa pennggunaan telefon bimbit menyebabkan risiko mengalami tumor otak dikenali sebagai glioma meningkat antara 40-70%. Peningkatan risiko terebut berlalu kepada bahagian kepala yang biasa digunakan untuk melekapkan telefon bimbit ke telinga.

Pandangan Konvensional

§ Kajian membandingkan 1,521 pengguna telefon bimbit yang mengalami glioma dengan peserta kawalan seramai 3,301 orang tanpa tumor.

§ Mereka yang menggunakan telefon bimbit moden lebih dari 2,000 jam sepanjang hayat mengalami peningkatan tumor otak sebanyak 270 %.

§ Kajian ini dipercayai yang kedua yang benar-benar mengaitkan pengunaan telefon bimbit dengan peningkatan risiko pembentukan tumor otak tertentu.

§ Risiko paling tinggi pada individu berumur di bawah 20 tahun.

§ Telefon generasi awal jenis analog telah didapati sebagai sumber tumor-tumor otak tetapi kewujudan telefon-telefon bimbit digital masih mendatangkan risiko yang serupa

§ Menurut jangkaan beberapa orang saintis, keputusan kajian jangan dikaitkan dengan pembentukan tumor ketika penggunaan selama 10 tahun tetapi tumor tersebut akan wujud selepas tempoh tersebut

Pada pandangan saya, sesetengah orang MUNGKIN boleh mengalaminya dalam tempoh 10 tahun penggunaan telefon bimbit. Ia bergantung kepada faktor-faktor penyumbang pembentukan tumor seperti gaya hidup yang tidak holistik. Radiasi telefon bimbit membentuk kanser dan aya hidup tidak sihat sebagai agen penggalakan pertumbuhan kanser atau sebaliknya.

Pandangan Alternatif

§ Pengeluar-pengeluar telefon bimbit telah cuba mendiamkan bahaya telefon bimbit dengan menaja penyelidikan mereka sendiri yang memberi keputusan bahawa telefon bimbit adalah selamat. Tujuan dan keputusan sesuatu penyelidikan boleh bias kepada kehendak penaja.

§ Semua orang apa tah lagi kanak-kanak dan remaja belasan tahun hendaklah diperingati supaya mengurangkan penggunaan telefon bimbit kerana risiko pada golongan ini untuk mengalami tumor otak meningkat.

Sebuah kajian yang dijalankan di Israel oleh para penyelidik dari Weizmann Institute of Science yang dilaporkan dalam Biochemicla Journal mendapati penggunaan telefon bimbit selama hanya 10 minit boleh mencetus perubahan terhadapa sel-sel otak yang dikatikan dengan pembahagian sel dan pembentukan kanser.

Sebelum ini pelopor yang mendakwa penggunaan telefon bimbit sebagai selamat telah mempertahankan kenyataan mereka bahawa penggunaannya tidak akan menyebabkan kerosakan otak kerana paras radiasi gelombang mikro yang dibebaskan sangat rendah untuk membolehkan ia memanaskan sel-sel tubuh.

Dalam kajian terbaru perubahan dalam proses-proses biologi bermula pada paras tenaga yang lebih rendah dari yang digunakan oleh telefon bimbit. Perubahan biologi tersebut juga didapati tanpa pemanasan.

Kesimpulan yang boleh dibuat dari kajian ini ialah penggunaan telefon bimbit mempunyai implikasi buruk kepada kesihatan.

Dalam kajian tersebut para penyelidik telah mendedahkan sel-sel manudia dan tikus kepada radiasi berparas rendah dengan frekuensi 875 mehaHertz iaitu frekuensi yang serupa digunakan oleh kebanyakan telefon bimbit. Walau bagaimana pun intensiti radiasi adalah di bawah paras yang digunakan oleh kebanyakan telefon.

Dalam masa 10 minit saintis-saintis tersebut mendapati beberapa perubahan berlaku dalam sel-sel. Suis kimia yang berfungsi mengawal pembahagian sel di’buka’ – sejenis suis yang dikaitkan dengan pelbagai jenis kanser.

Dari kajian, tiada bukti secara langsung bahawa kanser terbentuk. Antara kesimpulan dari kajian ialah sel-sel bertindakbalas kepada radiasi telefon bimbit dalam bentuk non-thermal (bukan sebab pemanasan). Rony Seger mengatakan bahawa mereka hanya menggunakan 1/10 dari paras radiasi yang biasa digunakan oleh telefon bimbit.

Itulah sebabnya seorang kawan saya bernama Franklin di Sydney jarang menggunakan telefon bimbitnya untuk bercakap.

Terdapat pelbagai punca kematian dan sakit. Kita mampu mengurangkan pendedahan kepada faktor-faktor penyebabnya. Itulah gunanya manusia dikurniakan mata, telinga, dan hati – untuk belajar membezakan mana yang baik, mana yang sederhana, dan mana yang buruk.

Herbalis Bahrain MH
http://www.artikelcikguherba1.blogspot.com/

Minyak Poli Tak Tepu - Punca Poli Penyakit

2008-02-17T08:06:00.000-08:00

Lelemak Poli Tak Tepu – Penyebab Poli Penyakit

Lelemak poli tak tepu digunakan dalam pelbagai jenis penyediaan makanan terutama dalam makanan-makanan yang diimpot. Ia juga dijual sebagai minyak sayuran. Minyak-minyak yang dimaksudkan ialah minyak bunga matahari, biji kapas, safflower, jagung, kacang soya.

SubhanAllah. Dia Maha Kuasa, Maha Pencipta, Maha Bijaksana. Ia menjadikan sesuatu dengan alat-alat kelengkapan yang sesuai. Ia menjadikan ikan penuh dengan minyak-minyak poli tak tepu supaya ikan tidak beku dalam suhu air yang sejuk. Semakin sejuk air di mana ikan hidup, semakin banyak kandungan minyak-minyak poli tak tepu.

Dia menjadikan bijiran yang menjadi punca biji benih untuk negara-negara beriklim sederhana diengkapi dengan minyak-minyak poli tak tepu seperti minyak linoleik. Ia mengelakkan biji-biji benih dari beku pada musim sejuk.

Dia menjadikan biri-biri sarat dengan minyak tepu tetapi di bawah kulitnya terdapat kandungan lemak poli tak tepu supaya kesihatannya kurang terjejas ketika musim sejuk. Bayangkan jika terdapat lelemak tidak tepu pada paras yang tinggi dan pada musim sejuk kulitnya akan beku.

Lelemak poli tak tepu terdiri dari beberapa kategori, yang utama ialah omega-6 dan omega-3.

Minyak-minyak poli tak tepu seperti minyak jagung, bunga matahari, safflower, soya, biji jagung adalah dari ketegori omega-6.

Haiwan-haiwan yang dipelihara secara komersial biasanya diberi makanan berasaskan bijiran-bijiran yang disebutkan terutama jagung. Ia dikatakan sebagai penyebab haiwan-haiwan tersebut kaya dengan lelemak poli tak tepu omega-6.

Pelbagai penyelidikan menunjukkan keburukan lelemak poli tak tepu di sebalik cadangan pelbagai pihak bahawa lelemak poli tak tepu baik digunakan untuk memperseimbangkan HDL/LDL, paras kolesterol dan trigliserida. Cadangan yang diterima pesakit seperti yang dialami oleh mereka yang sedang mengalami masalah kardiovaskular mudah menganggap bahawa minyak-minyak sayuran poli tak tepu omega-6 sebagai minyak yang paling sesuai untuk digunakan setiap hari untuk perlbagai kegunaan.

Menggangu Sistem Kekebalan

Minyak linolek iaitu sejenis lemak utama terkandung dalam minyak-minyak sayuran poli tak tepu. Dalam bidang perubatan ia pernah digunakan untuk kegunaan mengelakkan dari penolakan pemindahan organ. Suntikan lelemak poli tidak tepu didapati menurunkan aktiviti sistem kekebalan.

Untuk pengetahuan anda sistem kekebalan bukan sahaja berfungsi untuk membunuh mikroorganisma tetapi menyerang molekul-molekul yang dianggapnya asing kepada tubuh. Fenomena yang serupa ini boleh dilihat kepada mereka yang mengalami sensisitivit/tindakbalas makanan (lebih dikenali oleh kebanyakan orang sebagai alahan makanan).

Kanser

Agen yang bertindak mengurangkan aktiviti sistem kekebalan secara otomatik bertindak sebagai memudahkan seseorang terkena penyakit kerana mikroorganisme dari infeksi/jangkitan atau kanser.

Pakar-pakar penyedilik mendapati lelemak poli tak tepu adalah faktor penting dalam pembentukan kanser seperti yang dilaporlan oleh Bernstien et al., Jurkowski et al., dan Ip. C et al.

Sejak awal tahun 70an asid linoleik dikenalpasti sebagai pengacau utama terhadap kesihatan. Professor Raymond Kearney dalam sebuah kenyataan dalam tahun 1987 menyebut:

Pelbagai makmal telah menunjukkan jumlah lelemak tepu yang tinggi
berbanding lemak tepu dalam makanan didapati secara ujikaji mempercepat
pertumbuhan tumor payu dara, dalam ujian-ujian tersebut, asid linoleik
omega-6 didadapati sebagai lelemak asid penting......’ dan ’Minyak sayuran
(seperti minyak jagung dan bunga matahari) yang kaya dengan asid linoleik
adalah penggalak pertumbuhan kanser yang berkuasa.

Lelemak tepu, minyak kelapa dan lepa susu I(100% dari susu) didapati tidak mempercepatkan pertumbuhan kanser. Minyak zaitun (jenis omega-9, mono tak tepu) bukan sejenis minyak yang membantu mempercepat pertumbuhan kanser jenis lemah.

Sel-sel kanser didapati kaya dengan minyak poli tak tepu seperti dilaporkan oleh Lankin VZ et al.

Kanser Kulit

Hari ini pendedahan kepada cahaya matahari secara keterlaluan dikatakan sebagai punca kepada melanoma iaitu sejenis kanser kulit kepada individu yang berkulit cerah.

Fakta yang pelik menunjukkan sebaliknya. Ia dialami pada kadar sepuluh kali ganda di beberapa tempat di United Kingdom dibandingkan dengan pulau-pulau Mediterranean. Ia biasa berlaku di bahagian-bahagian tubuh yang kurang terdedah kepada cahaya matahari (intensiti cahaya rendah) contohnya tapak kaki. Di Jepun, 40% melanoma kaki yang dialami pada tapak kaki.

Kanser payudara

Sebuah penyelidikan yanh dijalankan terhadap seramai 61,471 wanita berumur antara 40 hinga 67 di Sweden dan dilaporkan pada tahun 1998 mendapati bahawa minyak mono tak tepu memelihara seseorang dari pembentukan kanser payudara dan minyak poli tak tepu meningkatkan risiko. Minyak tepu pula bersifat neutral.

Revolusi Pertanian

Revolusi pertanian pada awal abad 20 menyaksikan pertumbuhan pasaran minyak-minyak poli tak tepu. Minyak-minyak sayuran tersebut digunakan sebagai minyak masak di negara-negara iklim sederhana. Setelah menjalani proses hidrogenasi ia digunakan sebagai marjerin menggantikan lepa susu. Minyak-minyak spara terhidrogenasi digunakan dalam pembuatan kek dan biskut supaya ia tahan lama. Ia juag digunakan untuk menyalut kentang goreng (french fries), dalam aiskerim, kerepek-kerepek kentang, makanan-makanan dalam tin, susu.

Kesan Lain

Antara keburukan minyak/lelemak poli tak tepu omega-6 secara berlebihan ialah (antara lain):

☺ Mengganggu fungsi reseptor-reseptor pada mambran sel, Contoh: mudah terkena penyakit termasuk diabetes dan sukar untuk pulih
☺ mengganggu fungsi sistem kekebalan
☺ menggalakkan pertumbuhan sel kanser
☺ merosakkan jantung
☺ Mengganggu fungsi paru-paru
☺ Mengganggu fungsi saraf termasuk sel-sel otak
☺ Menyebakan keradangan
☺ Menyebabkan kerosakan hati
☺ Menyebabkan obesiti
☺ Beracun kepada mitochondria (kilang penjanaan tenaga dalam sel anda)
☺ Meningkatkan paras homocysteine (sejenis radikal bebas)
☺ Masalah penghadaman
☺ Masalah pembelajaran
☺ Masalah sistem reproduktif
☺ Darah mudah beku dan membentu thrombosis
☺ Ketidaksuburan

Semakin banyak hasil penyelidikan menunjukan keburukan minyak-minyak omega-6 samada ia teroksida atau tidak. Minyak-minyak omega-6 seperti minyak jagung, kacang soya, bunga matahari, safflower, biji kapas mempunyai tahap berasap (smoke point) yang rendah oleh itu ia mudah rosak apabial digunakan dalam masakan dibandingkan dengan minyak-minyak seperti minyak dedak padi, sawit, dan minyak kelapa. Minyak zaitun juga dicadangkan digunakan pada suhu yang rendah.

Minyak Canola

Minyak canola hanya mengandungi 23% lelemak poli tak tepu, 57% mono tak tepu asid oleik. Walau bagaimana pun dalam tulisan-tulisan saya, saya memasukkannya ke dalam kategori minyak poli tak tepu omega-6 kerana ia dipercayai menyumbang kesan fisiologi yang serupa.

Minyak canola mengandungi banyak sulfur dan ia dikatakan mudah teroksida atau rosak. Ketika menjalani proses penyahan bau, kandungan omega-3 dalam minyak canola dikatakan berubah kepada konfigurari trans. Sebuah laporan penyelidikan terbaru menunjukkan minyak canola yang dikatakan minyak yang baik untuk jantung didapati menyebabkan kekurangan kandungan vitamin E dalam tubuh.

Secara teori ia mudah difahami. Ia adalah sejenis minyak yang mudah rosak atau teroksida. Vitamian E ialah sejenis vitamin antiksidan larut dalam lemak dan ia digunakan untuk menutralkan lelemak teroksida dari minyak canola.

Minyak canola mengandungi asid erucic pada paras yang rendah tetapi ia didapati menyebabkan kecederaan jantung terutama apabila makanan seseorang kurang mengandungi lelemak tepu.

Herbalis Bahrain MH
http://www.artikelcikguherba1.blogspot.com/

Mind, Body, and Spirit - Spirit atau Spiritual?

2008-02-13T04:30:00.000-08:00

Tiga jenis elemen penting yang perlu di nurture. Setiap jenis sebenarnya berinteraksi dan berintegrasi. Setiap satu memerlukan nutrien. Kepincangan salah satu elemen tersebut mempengaruhi kesimbangan yang lain dan mengganggu keseimbangan keseluruhan fisiologi tubuh.

BODY, MIND, AND SPIRIT. Elemen-elemen ini diajar kepada sesiapa yang mempelajari perawatan alternatif.

Saya tidak bermaksud untuk membahaskan atau membincangkan maksud setiap satu dan fungsinya dalam perspektif pemuliharaan tubuh. Dan saya tidak akan membincangkan secara ilmiah dengan melakukan kajian pakar ini berpendapat maksud istilah ini ialah ini dan pakar lain berteori bahawa istilah itu maksudnya begitu.

Kita fokus pada istilah SPIRIT.

Body atau tubuh ialah vehicle atau kenderaan. Minda ialah sarana atau sejenis alat yang melengkapi kenderaan. Dengan minda atau akal barulah kenderaan ini boleh dikendalikan.

SPIRIT dalam konteks kesihatan holtistik memiliki beberapa interpretasi. Ada yang menyamakan dengan SOUL iaitu nyawa. Ada yang memebri maksud sebagai vital life force iaitu sejenis kuasa dengan keutuhan tertentu yang menjadikan seseorang itu hidup. Dalam konteks perubatan tradisional China ia dikenali sebagai CHI iaitu tenaga. Selagi hidup CHI ada. Saya lihat life force dan CHI memiliki makna yang serupa tetapi tidak seruap dengan soul atau nyawa walau pun keadaannya serupa iaitu kedua-dua life force dan nyawa terpisah apabila seseorang meninggal.

Terdapat intrepetasi lain terhadap SPIRIT. Saya terbaca sebuah buku dengan membalik-balikkan halaman di sebuah kedai buku. Penulis mengaitkan spirit dengan spiritual atau kerohanian. Oleh sebab beliau seorang penulis Kristian, beliau kaitkan kerohanian dari perspektif Kristianiti.

Dalam tulisan-tulisan saya memang biasa saya tulis kerohanian, bukan semangat, bukan nyawa.

Body ialah vehicle, dan akal membantu. Pada saya satu lagi elemen yang penting ialah hati (bukan liver). Hati yang saya maksudkan ialah subliminal atau minda separuh sedar. Nabi saw sebut jika hati baik baiklah seseorang dan jika hati kotor maka kotorlah seseorang itu.

Hati dididik dahulu sebelum diprogramkan dalam roh. Hati yang terdidik mencerminkan antara lain disiplin, keperibadian, penampilan, sikap, integriti dalam berfikir dan buat keputusan. Mendidik hati bermula dari pendengaran dan penglihatan.

Dua sarana utama yang mendidik hati itu sangat penting. Dengar dan lihat. Dengar dan lihat. Dengar dan lihat. Pengamatan dan analisa ketika proses pembelajaran memerlukan kepada contoh-contoh logik termasuk pengalaman-pengalaman yang dilalui. Logik-logik asas digunakan ketika menilai pengalaman-pengalaman atau peristiwa-peristiwa lalu membantu seseorang menentukan sesuatu itu untuk berFIKIR dan bertindak.

Akal perlu dan hati pun perlu. Pada peringkat awal akallah yang digunakan untuk menerima semua input tetapi hatilah yang menjadi DIRI utama seseorang untuk buat keputusan pada masa akan datang.

Jadi kaitan ilmu kerohanian dengan pendidikan hati sangat diperlukan. Dengan mendengar dan melihat perkabaran yang datang dari ugama dalam kes orang Islam ialah dari Quran dan dari Nabi SAW, seseorang mendidik hati. Mendidik hati bermaksud dalam masa yang sama mendidik akal.

Pada saya akal memiliki kaitan yang tinggi dengan logik matematik. Hati pula memiliki ikatan istimewa dengan sifat analitikal, kreativiti, imaginasi. Anda bebas untuk berteori dan boleh mengatakan bahawa pendapat saya begini dan begitu, kelemahan di situ di sini. Saya sekadar menjelaskan setakat mana yang saya faham.

Jadi, kerohanian diperlukan oleh hati, minda dan tubuh. Oleh sebab, kerohanian ialah punca disiplin. Didikan kerohanian yang berterusan menentukan tahap kesempurnaan hati, tubuh, dan minda seseorang.

Roh ialah sejenis makhluk yang tidak boleh dilihat, tidak boleh digapai oleh akal. Mendidik hati bermaksud mendidik roh yang tidak nampak selain minda (termanifestasi dalam bentuk tindakan) dan tubuh yang zahir.

Kerohanian ialah nutrien hati yang terpenting. Hati sihat, fikiran yang jernih, tubuh yang terpulihara mencerminkan integriti kesihatan holistik.

Seseorang yang berfikir secara cemerlang akan mudah menangkap atau memahami isi-isi penyampaian saya dalam pelbagai bentuk mengenai kaitan kerohanian dengan pendisiplinan diri bertujuan memulihara kesihatan secara holistik.

Herbalis Bahrain MH
www.artikelcikguherba1.com

Nutrisi Holistik - Definisi

2008-02-08T05:28:00.000-08:00

Nutrisi Konvensional

Secara umum terapi nutrisi pemakanan konvensional melibatkan pengambilan pemakanan untuk tujuan pencegahan dari penyakit dan merawat keadaan-keadaan kesihatan. Ia biasa digunakan oleh pakar-pakar nutrisi dan juga doktor-doktor perubatan moden.

Jika seseorang sembelit pakar nutrisi atau doktor akan mencadangkan makan makanan berfiber, makan sayur-sayuran dan buah-buahn dan minum air hingga lapan gelas sehari.

Mereka yang didapati berpotensi menghidap atau sedang mengalami penyakit jantung akan dinasihatkan antara lain misalnya mengurangkan pengambilan lemak terutama lemak tepu termasuk mengurangkan pengambilan daging berlemak.

Terapi nutrisi secara umum cuba membantu meredakan penyakit dengan mencadangkan pola pemakanan termasuk jenis-jenis makanan yang perlu diambil. Jika pakar nutrisi berkerja bersendirian seperti membuka klinik sendiri mereka juag mencadangkan pelbagai jenis makanan tambahan seperti formula-formula sereal atau sereal yang digabungkan dengan herba, pelbagai enzim dan vitamin, dan fitonutrien.

Nutrisi holistik

Terapi nutrisi holistik bukan sekadar melibatkan makanan untuk tujuan pemuliharaan dan meredakan penyakit. Nutrien bukan sekadar zat-zat yang dimakan seperti makanan-makanan sihat dan organik. Nutrisi holistik melibatkan pengambilan pelbagai bentuk ’makanan’ untuk minda, emosi, tubuh dan kerohanian.

Oleh itu terapi nutrisi holistik melibatkan penjagaan kesihatan terhadap seseorang secara keseluruhan. Selain gaya hidup holistik (biasa digunakan oleh perubatan moden dan nutriusi konvensional sebagai gaya hidup sihat) termasuk pemakanan, pakar-pakar nutrisi holistik akan mencadangkan pelbagai nutrisi semulajadi lain seperti herba, aromaterapi, akupresur, urutan, hidroterapi, magnet terapi, kerohanian. Dalam keadaan tertentu makanan tambahan seperti vitamin, nutrasiutikal, enzim juga dicadangkan kepada pesakit-pesakit.

Pakar-pakar nutrisi holistik membantu pesakit bukan dengan menghilangkan simtom tetapi mencari punca pencetus simtom-simtom. Herbalis atau sebarang pakar modaliti penjagaan kesihatan alternatif yang kurang pendedahan mengenai ilmu nutrisi holistik sekadar membantu seseorang yang menghidap penyakit-penyakit seperti selsema, migraine atau tonsilitis menghilangkan simtom-simtom yang dihidapi dengan mencadangkan herba-herba tertentu. Sekali imbas, mereka menggunakan metodologi yang serupa yang digunapakai oleh doktor-doktor perubatan moden dan pakar-pakar nutrisi moden.

Pakar-pakar herba yang mahir dengan nutrisi holsitik pula akan mencari punca-punca asal simtom-simtom tersebut yang biasanya melibatkan ketikseimbangan sistem-sistem tubuh tertentu, gaya hidup pesakit, sejarah penyakit-penyakit yang pernah dihidapi, pengambilan ubat-ubatan moden atau jenis lain, dan pola pemakanan.

Apabila aspek-aspek tersebut telah dikenapasti cadangan yang diberikan kepada pesakit akan mengandungi gaya hidup holistik, cadangan penggunaan herba, nutrasiutikal, makanan-makanan tambahan (supplements) seperti vitamin-vitamin bergantung kepada keperluan, pelbagai kaedah perawatan semulajadi menurut keperluan.

Ketidakseimbangan punca Penyakit

Berlebihan gula punca pelbagai penyakit antara lain seperti obesiti, diabetes, migraine, tekanan darah tinggi, arthtiris dan lain-lain. Berlebihan gula menyebabkan wujudnya manusia dalam kategori degil, melanggar undang-undang, dan sukar memberi tumpuan.

Makan berlebihan menghasilkan penyakit-penyakit keradangan seperti migraine, arthritis, tonsilitis, obesiti dan lain-lain. Seseorang yang biasa mengambil makanan bersumber dari makanan terproses seperti kerepek kentang goreng, kek, aiskerim, makanan sejuk beku yang mudah disediakan juga boleh mengalami masalah-masalah kesihatan yang disebutkan.

Selain itu stres emosi, stres fisikal, biasa mengambil ubatan moden, kurang aktif secara fisikal, kurang kena sinaran cahaya matahari juga menjadi punca pelbagai penyakit.

Penyakit-penyakit yang wujud hari ini adalah kerana tangan-tangan manusia. Maksudnya kebanyakan penyakit kita undang sendiri ke dalam tubuh dengan mencetus ketidakseimbangan fungsi organ sistem dan biokmia.

Individu yang kurang mengasuh kerohanian juga akan mudah murung, resah, tidak sabar, mudah menyampah dengan situasi serta orang lain. Mereka ini juga mudah mengalami pelbagai jenis penyakit.

Kita dengar orang dulu-dulu gigi mereka tahan sampai umur 90 atau 100 tahun. Adakah sebab mereka tidak makan makanan manis seperti gula-gula, air manis, aiskerim yang memang tidak wujud ketika itu? Jawapannya ada dalam gaya hidup holistik.

Gaya hidup holstistik ialah makan makanan yang sesuai dan tidak berlebihan. Mereka minum air bergalian terdiri air galian dan air sungai. Mereka biasa makan sayur-sayuran dengan nutrien yang lebih seimbang. Mereka masak menggunakan garam laut. Mereka makan lelemak sihat seperti minyak kelapa dan santan. Mereka hidup tidak terkejar-kejar seperti kebanyakan individu hari ini. Mereka cergas bergerak ke sana ke mari berjalan kaki atau berbasikal (ketika wujud basikal dan yang mampu). Mereka tidak kenal ubat-ubatan moden. Mereka makan herba-herba yang mudah didapati jika mereka menghidapi penyakit. Mereka bersikap baik sangka dan berkasih sayang dengan keluarga, masyarakat dan terutama pada Allah.

Mungkin ada yang berbisik dalam hati. Hampir semua yang disebutkan mustahil diamalkan hari ini. Benar tidak semua. Tetapi kita masih lagi boleh memilih untuk mengoptimakan kesihatan tubuh, minda/emosi serta kerohanian kita.

Pemuliharaan Kesihatan adalah Tanggungjawab Anda

Sepertimana anda mencari sumber kewangan untuk menyara diri dan keluarga, sholat, munajat dan tawadhu’ kepada Allah, menjaga kesihatan tubuh badan dan emosi juga adalah tanggungjawab utama.

Hari ini nafsu makan kita terhadap iklan-iklan makanan segera dan ringan disemarakkan lagi dengan iklan-iklan yang memujuk alam spara sedar kita. Jika kita tahu tanggungjawab kita ialah menjaga kesihatan dengan menolak bahaya, jika sebelum ini kita biasa makan makanan-makanan tersebut kita akan mula kurangkan mengambilnya.

Jika kita amalkan ajaran Islam iaitu Allah pun mengarahkan Nabi Muhammad SAW supaya berdoa, ’Ya Allah, tambahilah ilmuku.’ Begitu juga dengan doa-doa yang dicontohkan Nabi saw dengan permintaan moga beliau dikurniakan ilmu-ilmu yang bermanafaat.

Itulah sebabnya nutrisi holistik merangkumi ’pemakanan’ untuk semua elemen-elemen yang menjadi tunggak kehidupan manusia. Dan kerohanian adalah salah satu darinya.

Sebagai kesimpulan, perspektif penjagaan kesihatan holistik meliputi penglibagtan pelbagai elemen yang diambil kira bertujuan membantu samada seorang yang sihat atau dengan mengalami penyakit memperbaiki pelbagai aspek dalam kehidupan. Terapi nutrisi holistik membantu tubuh memulihara dan mengembalikan keseimbangan yang diperlukan oleh organ sistem tubuh.

Ia bukan sekadar menghilangkan simtom-simtom tetapi biasanya boleh menyumbang kepada tahap kesihatan cemerlang yang berkekalan. Tahap kesihatan cemerlang menjadikan seseorang kurang kemungkinan menghidap pelbagai penyakit serta kurang gangguan bukan sahaja pada tubuh tetapi juga minda/emosi, serta kerohanian.

Herbalis Bahrain MH
http://www.artikelcikguherba1.blogspot.com/

Ketagihan Gula jadi Punca Sukar Kurangkan Penggunaan Gula

2008-02-02T07:46:00.000-08:00

Ketika isu kekurangan gula berada dipuncak terdapat individu ‘menjerit’ dan mengatakan bahwa individu-invidu yang apabila ditemuramah mengaku tidak memerlukan gula langsung atau kurang mengambilnya dalam makanan dan minuman dicap sebagai penipu.

Seperti terkandung dalam jawapan mereka kepada wartawan, mereka makan makanan dan minum minuman yang bergula tetapi bukan pada kadar berlebih-lebihan. Sesetengahnya sememangnya minum sebarang air tanpa gula. Sesetengah individu pula tidak minum air tin serta air botol bergas, dan lain-lain minuman yang dikenalpasti mempunyai paras gula yang tinggi.

Saya, walau pun sekadar pengamal perubatan komplentari/alternatif mengambil kesempatan isu kekurangan gula untuk menyampaikan pengetahuan mengenai bagaimana gula pasir bertindak terhadap fisiologi dalam tubuh dan menerangkan beberapa kesan keburukannya.

Perbincangan ini lebih bersifat pencegahan dengan penerangan terhadap bagaimana seseorang boleh ketagihan gula dan tindakbalas biokimia melibatkan beberapa jenis neurotransmitter yang mempengaruhi fisiologi serta mood. Penerangan mengenai beberapa risiko kesihatan hasil dari pengambilan gula berlebihan juga dibincangkan.

Di kampung-kampung atau di kebanyakan kedai-kedai kopi, amalan membuat kopi susu pekat masih menjadi dikekalkan. Sesetengah individu di kampung-kampung masih lagi memiliki persepsi bahawa perlu menghidangkan tamu dengan minuman yang cukup ‘manis’nya untuk mengelakkan dari disebut-sebut sebagai tidak pandai menyediakan air atau kedekut gula dan susu. Persepsi yang sama juga dimiliki oleh sesetengah individu di kawasan-kawasan bandar.

Individu yang biasa mengambil gula berlebihan secara berterusan dalam hidupnya akan mengalami keadaan yang dikenali sebagai sentitif kepada gula (sugar sensitive). Disebabkan gula mudah diurai kepada glukos dan dilepaskan pada paras yang tinggi, sebaik-baik selepas mengambilnya seseorang akan merasa aktif, boleh memberikan tumpuan, rasa cergas atau segar, setelah makan makanan atau minuman bergula.

Sejam kemudian, tubuh merasa lesu, tidak boleh memberikan tumpuan, resah, murung, mudah terusik dan marah-marah, sakit kepala dan mengantuk berpunca dari haipoglaisemia. Keadaan ini berlaku apabila insulin dirembiskan pada jumlah yang tinggi menghantar glukos kepada reseptor-reseptor insulin yang terletak pada membran-membran sel dengan pantas. Pasang surut paras glukos darah secara ketara ini mempengaruhi mood yang juga ikut naik dan turun – dekenali sebagai mood pasang surut (mood swing).

Kepada golongan sensitif kepada gula, ketika berlaku haipoglaisemia (paras gula rendah dalam darah), ia bukan sahaja merangsang untuk mengambil makanan atau minuman begula, malahan terhadap perangsang-perangsang lain seperti kopi atau rokok.

Senario di mana ramai individu terutama berkerja di pejabat-pejabat dan kurang melakukan kerja-kerja fisikal yang biasa mengambil gula berlebihan, atau minum air manis setiap kali mereka makan nasi atau minum waktu rehat mengatakan mereka tidak boleh berhenti atau mengurangkan gula dengan alasan mereka memerlukan tenaga dan memfokus kerana berkerja.

Sebenarnya mereka mengalami simtom-simtom haipoglaisemia – dengan mengambil gula mereka berasa cergas. Mereka juga mungkin terdiri dari golongan ketagihan rokok dan kopi – kedua-duanya juga biasanya memerlukan gula untuk menjadi cergas.

Gula, sepertimana perangsang metabolik lain iaitu kopi, rokok dan alkohol menyebabkan ketagihan. Maksud ketagihan gula ialah seseorang mengalami simtom-simtom pemberhentian apabila berhenti dari mengambil gula.

Kajian yang dijalankan oleh Universiti Princeton menunjukkan bahawa tikus-tikus mengalami simtom-simtom pemberhentian (withdrawal symptoms) apabila gula pengambilan gula diberhentikan. Tikus-tikus tersebut masih mengalami ketagihan gula beberapa minggu selepas pemberhentian gula. Setakat ini, walau bagaimana pun masih belum terdapat hasil kajian sains yang mantap membuktikan ketagihan gula pada manusia.

Ketagihan gula boleh berlaku apabila gula diambil secara terus-menerus pada jangka panjang berpunca:

seseorang lahir dalam keluarga yang biasa makan makanan dan minum minuman mempunyai paras gula berlebihan.
seseorang sememangnya tidak menerima pendidikan mengenai bahaya gula jika diambil berlebihan kerana tahap pendidikan yang rendah.
seseorang mengetahui bahaya gula berlebihan tetapi tidak mengambil langkah untuk mengurangkannya.
biasa menghisap rokok atau minum kopi pekat.
mengalami stress emosi berpanjangan dalam hidup.

Semua jenis perangsang befungsi dengan mencetus perembisan beberapa jenis neurotransmitter termasuk perembisan dopamine, yang kemudiannya membina adrenalin, dan noradrenalin. Inilah yang menjadikan anda merasakan cergas dan penuh rasa motivasi.

Pengambilan gula berlebihan menyebabkan rangsangan berlaku secara berlebihan, mengakibatkan berlaku regulasi-menurun (downregulation), suatu keadaan di mana reseptor-reseptor dopamine, adrenalin dan noradrenalin akhirnya semakin banyak tertutup dan secara keseluruhan menjadi kurang sentitif terhadap glukos. Jika pengambilan gula berlebihan tidak dicegah dari awal, akibat dari regulasi-menurun ini, seseorang akan mengambil semakin banyak gula secara terus-menerus sepanjang hidup untuk mengalami rasa cergas dan bermotivasi.

Jika gula diambil secara berlebihan secara terus-menerus, maka akan belaku antara lain:

· Hyperinsulinemia, suatu keadaan di mana paras insulin darah sangat tinggi – petanda punca kepada penyakit-penyakit degeneratif. Pada suatu tahap pula diabetes tahap ke 2 akan terbentuk apabila pankeras yang teruk berkerja mengurangkan perembisan insulin.
· Glukos yang berlebihan dijadikan samada glaikogen atau lemak – menjadikan seseorang itu obes, mudah menghidapi artherosklerosis dan penyakit kasdiovaskular. Lemak berlebihan dalam hati menyebabkan berlaku kesesakan hati (congested liver) yang mengakibatkan hati kurang berfungsi dengan sempurna. Darah kurang bersih dan penyampaian nutrien kepada organ sistem terganggu. Kesesakan hati boleh menyebabkan sembelit, pembentukan batu hempedu, gastritis, penyakit kulit, tahap keberkesanan sistem imunisasi menurun, arthritis serta penyakit-penyakit radang yang lain dan berbagai jenis penyakit lain.
· Berlaku glycolation, suatu keadaan di mana glukos bergabung dengan molekul-molekul protin. Kulit menjadi berkedut kerana glukos bergabung dengan collagen. Sistem saraf semakin kurang berfungsi atau kurang sensitif termasuk gangguan saraf pada mata dan zakar.
· Glukos berlebihan menyebabkan pembentukan radikal bebas secara berlebihan. Radikal bebas yang berlebih-lebihan dari normal boleh menyumbang kepada kadar mutasi gen (mutagenesis) yang lebih tinggi, yang jika tidak dikawal boleh membentuk pelbagai perubahan fungsi fisiologi pelbagai organ termasuk pembentukan kanser.
· Berlaku kekurangan ketara berbagai jenis nutrien termasuk jenis antioksidan seperti vitamin-vitamin A, C, dan E serta galian penting seperti Zinc. Selain itu, berlaku kekurangan vitamin-vitamin B dan galian Magnesium. Kekurangan kesemua jenis nutrien yang disebutkan menyebabkan berbagai jenis tindakan biokimia tubuh terjejas.
· Pada jangka panjang, sekiranya berlaku stress fisiologi secara terus-menerus berpunca dari ketagihan gula, mengakibatkan hormon cortisol sentiasa berada pada tahap lebih tinggi dari normal. Paras cortisol tinggi menjadikan paras hormon DHEA menjadi rendah – antara lain menjadi punca ketidaksembangan paras hormon-hormon lelaki dan wanita yang boleh membentuk berbagai jenis kepincangan tahap kesihatan.

Kesimpulannya, tingkatkan pendidikan mengenai kesan makanan seperti gula terhadap fisiologi. Tubuh kita bukanlah bahan ujikaji untuk sesuatu yang kita sudah ketahui kesan negatifnya lebih awal. Ramai pakar-pakar dan pertubuhan seluruh dunia terus-menerus menyampaikan maklumat mengenai bahaya mengambil gula secara berlebihan, namun usaha-usaha sedemikian hanya bagai mencurah air di daun keladi sekiranya tidak dihiraukan.

Secara spiritual mari kita teliti ayat-ayat Al-Quran seperti dalam ayat ke 168 surah Al-Baqarah yang sama bermaksud: “Hai sekelian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi…..” baik adalah sesuatu ukuran yang subjektif: kurang baik, baik dan lebih baik. Setelah kita mengetahui keburukan sekiranya gula diambil secara berlebihan boleh memudharatkan, pengambilan gula berlebihan boleh dikategorikan sekurang-kurangnya dalam kategori kurang baik.

Dalam ayat ke 195 surah yang sama yang bermaksud: “janganlah kamu menjatuhkan diri kamu sendiri ke dalam kebinasaan…” Untuk mengelakkan diri dari membinasakan diri sendiri, ia memerlukan pengetahuan, bimbingan dan didikan serta melakukan apa yang diketahui secara berterusan. Caranya? Rajin-rajianlah dan tingkatkan usaha membaca bahan-bahan kesihatan berkaitan pencegahan dan pemuliharaan.

Mencegah lebih baik dari berubat. Jangan dah terhantuk baru tengadah!

Herbalis Bahrain MH
http://www.artikelcikguherba1.blogspot.com/

Memertabatkan Sayur-sayuran dan Ulam-ulaman Tempatan

2008-02-02T07:45:00.000-08:00

Malaysia memang kaya dengan pelbagai jenis sayur-sayuran samada yang berasal dari iklim khatulistiwa mahu pun iklim sederhana. Selain sayur, Malaysia juga kaya dengan pelbagai jenis ulam. Dalam perbincangan ini, ulam merujuk kepada sayur-sayuran serta juga buah-buahan yang menjadi sebahagian hidangan waktu makan yang disediakan dengan berbagai-bagai kaedah.

Seorang pakar farmakologi, puan A’edah Abu Bakar PhD, ketua pakar penyelidik yang bertugas dengan Pusat Kajian Kebangsaan untuk Toksikologi Alam Sekitar Australia (National Research Center for Environmental Toxicology) di Brisbane apabila ditanya (wawancara dalam sebuah egroup tahun 2006) mengapa generasi muda di Malaysia dan Australia tidak gemar makan sayur-sayuran beliau berpendapat ia kerana mereka menganggap makan sayur-sayuran tidak “cool” dan tidak ke”Amerikaan” (Americanized). Kita lihat apa yang beliau maksudkan dengan tidak 'Americanized' tersebut.

Di Malaysia, fenomena kurang makan sayur-sayuran apa tah lagi ulam bukan sahaja berlaku di kawasan-kawasan kota malahan ia juga dikatakan berlaku di desa-desa. Antara faktor yang menjadi puncanya ialah kurang didikan mengenai kesan makan sayur dan ulam terhadap kesihatan, ibu-bapa sendiri tidak menjadi contoh sebagai pemakan sayur dan ulam dalam rumah, tahap berbelanja mewah yang hanya tertumpu kepada makanan-makanan sesuai dengan kegemaran dan bukan kepada sayur-sayuran, kekurangan kempen khusus dalam media mengenai pentingnya sayur dalam setiap hidangan makanan.

Malaysia, sebagai sebuah negara berstatus yang baru mula maju menerima tempias modernisasi dan westernizasi yang menyaksikan berbagai jenis makanan-makanan segera samada di restoren-restoren atau dalam bentuk barang dingin-beku di pasar haiper contohnya dalam bentuk ‘hidangan-depan-tv’ (tv dinner), mudah dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro.

Makanan-makanan ini sungguh pun didakwa oleh pengusaha-pengusaha sebagai berkhasiat sebenarnya menjadi antara punca generasi masa kini mengalami perubahan cita-rasa terhadap makanan tempatan termasuklah sayur-sayuran apatah lagi ulam.

Negara Thai adalah contoh di mana pada setiap kali makan, sayur-sayuran samada mentah atau yang telah dimasak dimakan oleh semua lapisan umur. Sayur-sayuran juga menjadi sebahagian dari masakan daging dan ikan mereka seperti kemangi, selasih Thai, daun bawang, dan daun ketumbar. Mereka juga terkenal dengan ‘Som Tam’ iaitu sejenis ulam terdiri dari sayur-sayur mentah seperti betik muda, mangga muda, kacang panjang muda digaul dengan udang kering dan cili api.

Di Turki, hidangan salad mereka terdiri dari daun parsli, minyak zaitun dan perahan lemon. Di Negara-negara Timur Tengah pula, ‘tabouleh’ terdiri dari daun parsli, minyak zaitun, tomato dan perahan lemon. Di Negara-negara barat pula, salad mereka yang terdiri dari berbagai jenis sayur-sayuran memang sangat terkenal.

Sesetengah gerai dan restoren Malaysia menghidangkan ulam-ulam segar sebagai sebahagian hidangan tengahari. Di Kota Bharu, beberapa buah gerai menyajikan ulam-ulam yang sangat menyelerakan seperti pucuk kaduk, serai hutan, temu pauh, pegaga, pucuk beko, dimakan bersama budu yang dimasak dan ditambah dengan cili, hirisan mangga muda dan serai serta perahan limau kasturi.

Alangkah baiknya jika rakyat Malaysia terutama bangsa Melayu yang terkenal sejak zaman dahulu yang sememangnya pandai makan berbagai jenis ulam menteladani nenek moyang kita pandai menggayakan sayur-sayuran serta ulam untuk dimakan dengan berbagai-bagai kaedah penyediaan. Mengapa hari ini kita tidak kita gali atau kaji semula kaedah-kaedah tersebut dan mempraktikkannya?

Mari kita lihat contoh beberapa penyediaan yang boleh dilakukan terhadap ulam-ulaman. Kita mulakan dengan urap. Selain dimakan mentah, ulam-ulaman seperti pegaga, daun tenggek burung atau beremi dicampur dengan kelapa parut yang disangan sehingga berwarna keemasan menjadikan ia sejenis urap yang lazat. Kerabu seperti kerabu mangga, kerabu jantung pisang pun tidak kurang hebatnya. Ulam-ulam yang dicelur seperti pucuk betik, pucuk ubi, paku pakis pun sangat lazat apabila dicicah dengan air asam bersama tomato cincang dan cili api.

Pendidikan mengenai khasiat sayur-sayuran termasuk ulam perlu bermula dengan fungsi-fungsi nutrien terhadap kesihatan tubuh. Sayur-sayuran samada yang dimasak atau dijadikan ulam kaya dengan nutrisi. Ia kaya dengan berbagai karotenoid sebagai pro-vitamin A, berbagai jenis bioflavonoid selain vitamin-vitamin B, garam galian seperti Kalium dan Magnesium, minyak omega-3 dan asid-asid amino.

Setiap jenis sayur mengandungi nutrien atau zat yang disebutkan pada kadar yang berbeza. Nutrisi dari sayur-sayuran mempunyai fungsi penting untuk memulihara keseimbangan biokomia tubuh.

Sebagai contoh asid-asid amino dalam sayur-sayuran terdapat dalam jumlah yang kecil, ia diperlukan untuk membina neurotransmitter dalam system saraf serta membina dan memulihara DNA. Karotenoid dan bioflavonoid pula bertindak sebagai bahan antioksidan yang menutralkan radikal bebas. Magnesium dan vitamin-vitamin B berguna untuk membina tenaga dalam mitokondria sel, memelihara sel-sel termasuk DNA, membina enzim-enzim untuk proses detoksifikasi dalam hati terhadap makanan, ubatan, dan aditif yang dimakan. Ia juga berfungsi membantu penghadaman dan merehatkan saraf.

Magnesium juga diperlukan untuk menstabilkan sel-sel tubuh di mana kekurangannya dalam sel dikaitkan dengan pengecutan sel-sel arteri. Jika ia berlaku pada jantung yang ditambah pula dengan pegecutan sel-sel otot jantung, ia boleh mengakibatkan serangan jantung. Sekiranya penngecutan arteri berlaku dalam otak, ia boleh mengakibatkan strok. Magnesium juga penting untuk pelbagai tindak balas biokimia lain seperti penjanaan tenaga dan detoksikikasi.

Sesetengah rakyat Malaysia makan daging dan ayam pada kadar yang tinggi dibandingkan dengan ikan. Kajian menunjukkan, pemakan dan penggemar daging dan ayam masa kini mengambil omega-6 berbanding omega-3 dengan nisbah 30:1. Berlebihan pengambilan daging dan ayam menyumbang kadar omega-6 yang tinggi tersebut sedangkan omega-3 dari sayur-sayuran dan ikan diambil pada kadar yang rendah. Nisbah yang ideal adalah antara 2-3:1, iaitu anatara dua hingga tiga bahgaian omega-6 kepada sebahagian omega-3.

Omega-6 adalah pro-keradangan iaitu ia diubah kepada agen inflamasi atau keradangan dalam tubuh sedangkan omega-3 pula diubah kepada prostaglandin anti-inflamatori. Makanan yang tidak seimbang antara pengambilan kuantiti daging/ayam dan sayuran serta ikan dipercayai menjadi punca kepada atau memburukkan lagi penyakit-penyakit keradangan seperti arthritis, migraine, artherosklerosis dan seterusnya serangan jantung atau strok. Keradangan juga dikaitkan dengan pembentukan masalah keradangan usus dan seterusnya kanser di bahagian tersebut.

Pelbagai jenis bioflavonoid terdapat dalam sayur-sayuran seperti antara lain quercetin, asid caffeic, asid ursolic pula bertindak sebagai antioksidan, antimutagenik, antikasinogenik yang kesemuanya membantu memulihara sel-sel secara keseluruhan termasuk kesihatan DNA. DNA berfungsi menyimpan informasi genetik berfungsi menjana pelbagai jenis tindakbalas biokimia dalam sel-sel dan untuk berbagai jenis keperluan fisiologi organ dan sistem tubuh.

Serat sayur-sayuran amat penting yang berfungsi menambah jumlah najis dan bertindak sebagai berus mencuci usus-usus. Sayur-sayuran pahit pula baik untuk mentona dan menguatkan fungsi hati sambil membantu sintesis cecair hempedu dari kolestrol dalam hati. Cecair hempedu berguna dalam membantu enzim lipase mencerna lemak. Memakan sayur-sayuran dikaitkan dengan kesihatan mata yang baik dan kulit menjadi lembut dan cantik.

Perlu diketahui bahawa organ sistem tubuh seperti sistem-sistem imunisasi, pencernaan, reproduktif, perkumuhan, saraf dan lain-lain adalah terdiri dari sel-sel yang berinteraksi dengan berbagai jenis hormon endokrina dan dalam otak pula dengan neurotransmitter. Selain gaya hidup yang baik, makan sayur-sayuran secara tetap setiap kali makan nasi adalah langkah yang bijak untuk membantu sel-sel kita dipulihara dengan sempurna.

Institut Kajian Perhutanan Malaysia (IKPM) ialah sebuah pusat penyeldikan yang sentiasa bersungguh-sungguh menjalankan kajian demi kajian terhadap pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan terhadpa kesihatan manusia termasuklah sayur-sayuran yang dijadikan ulam. Usaha sebegini perlu diberi perhatian khusus oleh pihak kerajaan samada dalam bentuk perbelanjaan menjalankan kajian dan juga penerbitan bertujuan membantu menyebarluas pengetahuan hasil kajian supaya dapa

IKPM telah menerbitkan sebuah buku berkenaan ulam-ulam Malaysia yang kesemuanya mempunyai tindakan antioksidan yang baik yang dapat membantu mengurangkan ketegangan oksidatif (oxidative stress). Buku dalam Bahasa Inggeris ini bertajuk Nature’s Choice to Wellness –Antioxidant Vegetables/Ulam.

Menurut buku tersebut, sayur-sayuran dan ulaman tempatan yang kaya dengan antioksidan antara lain termasuk pegaga, jantung pisang, pucuk paku, beremi, bunga kantan, daun kari, pucuk gajus, jantung pisang, jering, kacang bendeh, pucuk kaduk, daun kesum, daun mengkudu, petai, selasih hitam/Thai, terung pipit, pucuk ubi kayu. Hasil kajian mendapati ulam raja mengatasi kesan antioksidan untuk kesemua kategori ‘jalanrentas kajian’ (experimental pathways) berbanding dengan sayuran dan ulaman yang disebutkan.

Alangkah baiknya sekiranya buku ini dijual dalam terjemahan Bahasa Melayu. Kaum Melayu perlu dididik dengan maklumat-maklumat saintitifk dan kesihatan dengan perantaraan bahasa ibunda mereka. Jika tidak, buku-buku seperti ini hanya akan tinggal diam dalam rak-rak perpustakaan-perpustakaan universiti dan pusat-pusat kajian.

Adalah sesuatu langkah yang bijak jika semua pihak termasuk para doktor perubatan, penyelidik, pihak kementerian tertentu berusaha memberikan perhatian untuk menyampaikan pendidikan betapa pentingnya sayur-sayuran terhadap kesihatan tubuh. Pertandingan penyediaan pelbagai bentuk ulam-ulaman dan makan ulam boleh diadakan pada semua peringkat iaitu bermula dengan daerah, negeri, dan seterusnya kebangsaan pada setiap tahun.

Untuk peringkat sekolah-sekolah menengah dan peringkat universiti, tenaga pengajar bidang biologi, nutrisi, sains pemakanan, bioteknologi atau masakan perlu dilatih dengan pengetahuan pemakanan terkini termasuk mendedahkan kebaikan nutrien dalam sayur-sayuran dan ulaman Malaysia untuk kesihatan supaya boleh diamalkan. Ini adalah antara cara bagaimana kita boleh memartabatkan sayur-sayuran dan ulaman tempatan.

Marilah kita sama-sama mulakan mamakn ulam hari ini dan kita mulakan di rumah. Kita praktikkan bersama keluarga dan dalam masa kira sebarkan pendidikan mengenainya. Marilah sama-sama kita kotakan kata-kata hikmat “Rakyat Sihat Negara Maju” dengan benar-benar merealisasikannya.

Herbalis Bahrain MH
http://www.artikelcikguherba1.blogspot.com/

Ubah Pradigma Terhadap Makanan Segera dan Ringan

2008-02-02T07:37:00.000-08:00

Apalah erti kebebasan, kemerdekaan serta kemakmuran tetapi semakin hari bertambah ramai rakyat yang mengalami penyakit-penyakit serius.

Apalah guna meningkatkan teknik dan kepakaran pembedahan, pertambahan bangunan-bangunan hospital sekaligus pertambahan pakar-pakar profesional tetapi usaha berkempen menyedarkan masyarakat betapa penting pencegahan dari penyakit sekadar usaha bagai melepaskan batuk di tangga.

Nutrisi (nutrition) koncensional tetapi masih dibelengu dengan kefahaman tahap lama sekadar mengetahui mengaplikasi kategori makanan dan jumlah kalori makanan.. Hingga terdengar ada yang mengatakan mi segera yang ditambah sayur, daging atau telur menjadikannya makanan seimbang.

Ramai rakyat setuju dengan kehadiran makanan segera seperti burger dan kentang goreng terutama kepada mereka yang sibuk bekerja dan pulang lewat. Mungkin terdapat pakar nutrisi yang mengatakan burger yang ditambah sayur adalah makanan seimbang.

Ia adalah hasil semata-mata melihat makanan dari sudut kategori dan kalori. Makanan-makanan segera dan makanan/minuman ringan adalah hasil modenisasi dan westernisasi. Kuasa membeli yang semakin meningkat membuka peluang kepada pengusaha tempatan, francaisi mahu pun pengusaha luar negara menjalankan perniagaan mempromosi barangan berasaskan makanan terproses.

Itulah sebabnya dari hari ke hari makanan-makanan segera dan ringan tumbuh bagai cendawan. Ia mudah didapati dipelbagai tempat samada di kedai-kedai runcit, pasaraya-pasaraya, pasar-pasar hiper serta restoren-restoren. Ia juga mudah didapati di kantin-kantin pejabat, hospital dan sekolah.

Kentang goreng bukanlah makanan ruji di Malaysia beberapa dekad dahulu. Ia sendiri selain buger bukan makanan ruji di kebanyakan negara-negara barat. Ia menjadi makanan utama seja bermula revolusi pertanian pada awal abad ke 20.

Hari ini ia bukan sahaja menjadi makanan pilihan ketika hujung minggu malah sesetengah keluarga menyimpan stok kentang goreng dan burger sejuk beku yang mudah disediakan. Sesetengah kanak-kanak atau remaja malahan golongan dewasa dalam keluarga mungkin mengambil makanan-makanan tersebut sehingga 4-5kali dalam seminggu.

Kalau di restoren-restoren francaisi, hidangan makanan segera seperti buger dan hotdog biasanya dilengkapi dengan air bergas yang bukan kepalang manisnya. Hanya beberapa peratusan kecil pengunjung yang mungkin mengalami paras gula tinggi atau mempunyai kesedaran mengenai bahaya air manis memesan air galian.

Apakah cara supaya seseorang boleh mengurang/memberhentikan pengambilan makanan-makanan tersebut? Sekali imbas ia adalah suatu usaha yang sukar kerana ramai orang yang tidak selesa apabila seseorang sentuh mengenai pemakanan mereka. Ramai juga yang beranggapan bahawa mereka berduit makan suka hatilah apa mereka nak beli dan makan.

Sesetengah orang beranggapan mereka akan kempunan jika tidak merasai nikmat dunia termasuk melahap pelbagai jenis makanan yang terlintas di hati. Sesetengah yang lain mempunyai pola berfikir yang sukar dipecahkan. Pola berfikir terbentuk antara lain daripada kebiasaan melakukan sesuatu perkara dan selesa untuk terus percaya kepada sesetengah penerangan.

Seperti yang dinyatakan tadi kalau pakat diet atau nutrisi sendiri menyatakan bahawa mi segera akan menjadi seimbang jika ditambah bahan-bahan bernutrisi sudah pasti ramai yang mengambil subjek asal dalam isu tersebut iaitu mi segera adalah selamat dimakan.

Tanpa kepafahaman mengenai bahaya-bahaya yang terdapat dalam makanan-makanan segera dan ringan mereka terus-menerus makan mi segera. Pada waktu lain mereka makan sayur-sayuran dan makanan-makanan bernutrisi bertujuan menuju matlamat ‘keseimbangan’yang disebut oleh pakar nutrisi tersebut.

Mungkin yang dimaksudkan oleh pakar diet tersebut adalah sebagai langkah kesederhanaan dalam menanggapi isu makanan segera dan ringan yang terus-menerus jadi polemik tetapi kenyataan demi kenyataan meng’halal’kan makanan segera menjadi pola atau bentuk berfikir dalam diri seseorang.

Sesungguhnya makanan-makanan segera dan ringan boleh dikatakan setiap satu jenis mengandungi keburukan. Ramai orang mengetahui keburukannya tetapi mereka terus mengambilnya kerana ia jarang-jarang memberi kesihatan negatif dan serius secara pantas.

Makanan-makanan dan mimuman-minuman manis menjadikan seseorang ketagih sebagaimana mereka boleh ketagih kerana alkohol dan rokok. Itulah sebabnya mereka yang ketagihkan gula akan merasa letih, kurang fokus, sakit kepala, mudah resah dan marah-marah sekiranya mereka tidak mengambil makanan atau minuman bergula secara tetap sebelum atau pada waktunya.

Pelbagai kajian mennjukkan remaja-remaja yang mengalami masalah sosial seperti kegasanan dan membubuh dikaitkan dengan kebiasaan pengambilan gula yang tinggi. Masalah hiperaktiviti pada kanak-kanak juga selain pengambilan makanan-makanan terproses yang mengandungi aditif ia juga dikaitkan dengan pengambilan gula secara berlebihan.

Kebanyakan burger, hotdog atau salami (berbentuk bulat selinder panjang seperti hotdog, hirisan digunakan pada pizza) dibubuh bahan awet berbahaya seperti natrium nitrit. Di dalam tubuh ia membentuk nitrosamines yang dikatakan sebagai penyebab kanser.

Terdapat pelagai makanan boleh menutralisa kimia nitrit seperti bawang dan bawang putih dan pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan tetapi kebanyakan individu yang menjadikan makanan segera sebagai makan ruji jarang-jarang mengambilnya.

Apa jadi jika cadangkan makanlah burger dan hotdog kerana ia boleh ditawarkan dengan sayur-sayuran? Dalam alam bawah sedar mereka hanya memprogram perkataan burger atau hotdog sebagai makanan yang boleh dimakan. Samada mereka akan makan sayur-saryuan dan buah-buahan selepas itu adalah soal lain.

Kentang goreng biasanya disalut dikilang dengan lemak terhidrogenasi. Warnanya tidak dapat dikesan kerana lemak terhidrogenasi khusus untuk pengilangan makanan biasanya tidak berwarna. Kentang-kentang goreng sejuk beku biasanya disalut dengan lelemak terhidgogenasi dari jenis lelemak tak tepu omega-6 seperti minyak jagung, kacang soya, canola atau bunga matahari bertujuan menjadikan ia tahan lama dan lebih berperisa.

Lelemak terhidrogenasi juga didapati dalam mayones, kek, biskut kering atau basah, dan aiskerim. Kebanyakan lelemak terhidrogenasi mengandungi lemak trans yang walau pada kuantiti yang sedikit dikatakan mengganggu fungsi biokimia tubuh.

Penggunaan jangka panjang lelemak yang disebutkan mengganggu fungsi membran sel termasuk mengganggu pelbagai jenis reseptor yang terletak pada membran-membran sel. Oleh itu seseorang lebih mudah mendapat penyakit dan sekiranya berpenyakit, penyakitkanya akan sukar reda apatah lagi untuk sembuh.

Penggorengan ayam dan kentang secara terendam lama, pada suhu tinggi dan minayk digunakan secara berulang-ulang menghasilkan bahan-bahan radikal bebas seperti polycylic aromatic hydrocarbons. Kentang goreng pula menghasilkan acryl amides. Kedua-dua kelumpuk kimia organan yang disebutkan adalah pencetuss radikal bebas yang buruk dalam tubuh dan dikaitkan dengan pembentukan kanser.

Kita kaya dengan ilmu, murah rezeki tetapi mengapa harus kita alpa atau mengabaikan pola berfikir termasuk pola pemakanan kita? Antara lain puncanya ialah kita meletakkan tanggungjawab penjagaan kesihatan kepada orang lain seperti doktor dan pegawai-pegawai kesihatan.

Apabila sakit kita pergi menemui mereka dan mereka akan menasihati kita cara mereka sambil memberikan ubat untuk meredakan simtom. Jika kita sebagai ibu dan ayah kepada anak-anak bersikap begitu maka kuah akan tumpah ke nasi. Sikap kita menjadi sikap anak-anak. Sikap anak-anak membentuk sikap-sikap generasi-generasi yang menyusul kemudian.

Mengubah paradigma atau pola berfikir dapat membentuk cara berfikir dan bertindak yang baru. Mengambil inisiatif untuk mengambil berat dalam teknik-teknik pencegahan dan pemuliharaan kesihatan adalah memeritkan tetapi tidak mustahil.

Dalam ugama Islam Allah memerintahkan mengambil makanan yang ‘halalan thoyyiban’, iaitu makanan yang bukan sahaja halal tetapi baik. Sesesuatu yang memudharatkan ialah lawan kepada baik. Oleh itu walau bahan-bahan dan teknik penyediaan adalah halal dari segi Islam tetapi jika ia tidak baik untuk kesihatan dan kita ambil maka kita termasuk dalam kalangan mengamalkan perkara-perkara yang dibenci.

Kekerapan pengamalan perkara-perkara makruh menyebabkan seseorang mengambil sikap mudah terhadap pelbagai perkara termasuk sikap acuh tidak acuh mengenai pendidikan pemakanan yang benar-benar sihat.

Mengubah paradigma atau pola berfikir dapat membentuk cara berfikir dan bertindak yang baru. Mengambil inisiatif untuk mengambil berat dalam teknik-teknik pencegahan dan pemuliharaan kesihatan adalah memeritkan tetapi tidak mustahil.

Apabila anda terus sihat dengan pengamalan makanan yang benar-benar sihat anda boleh menjimatkan wang untuk keperluan perbelanjaan lain. Negara pula dapat mengurangkan kos perubatan dan perawatan berjuta-berjuta ringgit dan wang boleh disalurkan untuk keperluan-keperluan lain.

Herbalis Bahrain MH
http://www.artikelcikguherba1.blogspot.com/

Meredakan Haiperaktiviti

2007-12-15T21:36:00.000-08:00

Semua orang menarik nafas lega apabila Yin, nama timangan kepada Mohd Nazrin ditemui semula setelah hilang selamalima belas hari. Individu yang paling menerima kesan dari kehilangan dan penemuan semula Yin ialah kedua-dua ibu-bapanya.

Sejak kehilangan Yin, terdapat beberapa pihak menasihatkan orang ramai yang memiliki anak-anak haiperaktif supaya berhati-hati ketika membawa mereka ke pusat-pusat membeli-belah.

Petikan wawancara dari sebuah akhbar nasional antara Shamsul Ghazali iaitu ayah Yin menunjukkan beliau menyangka kelasakan Yin dan sukar menumpukan perhatian kepada arahan adalah normal untuk kanak-kanak seusia Yin.

Walau bagaimana pun, dipercayai terdapat ramai ibu bapa yang beranggapan seperti Shamsul di mana menganggap keadaan haiperaktif yang dialami oleh kanak-kanak berusia empat atau lima tahun sebagai suatu perkembangan kanak-kanak yang normal.

Setakat ini belum ada temubual yang mengaitkan punca-punca tertentu mengapa Yin mengalami haiperaktif. Hakikatnya memang agak sukar untuk membezakan perangai kanak-kanak samada dalam had normal dengan tenaga yang tinggi atau perangai lasak yang tidak normal.

Cara paling berkesan ialah mendapatkan perhatian pakar kesihatan seperti pakar psikiatri atau pakar nutrisi berpengalaman. Walau bagaimana pun, amat malang sekiranya punca kanak-kanak menjadi haiperaktif tidak dikenalpasti dari sudut kimia, pemakanan, dan faktor-faktor alahan.

Yang biasa terjadi di kebanyakan pusat rawatan atau hospital di seluruh dunia ialah memberikan kanak-kanak haiperaktif dengan sejenis ubat dari jenis amphetamines. Amphetamines yang biasa digunakan ialah antara lain Dexedrine dan Retalin.

Dr Nora Volkow dari Makmal Kebangsaan Brookhaven (Brookhaven National Laboratory) di Upton, New York membuktikan bahawa Ritalin adalah lebih berkuasa dari kokain. Perbezaanya ialah amphetamines bertindak dalam masa lebihkurang sejam untuk memberi kesan pasa otak. Sebaliknya kokain memberi kesan dalam masa beberapa saat setelah dihisap atau disuntik.

Dr. Joan Baizer dari Universiti Buffalo mendapati Ritalin mengakibatkan perubahan pada struktur dan fungsi otak yang kekal pada waktu yang panjang sungguh pun kesan-kesan theraputik dadah tersebut sudah berkurangan.

Ia bukan suatu berita yang baik kepada kanak-kanak yang sedang mengambil amphetamines bertujuan membetulkan kekurangan neurotransmitter noradrenaline. Noradrenaline antara lain berperanan menapis stimuli yang tidak penting.

Menurut buku The PDR – Pocket Guide to Prescription Drugs, Ritalin boleh memberi kesan sampingan kepada kanak-kanak seperti sukar untuk tidur, hilang selera makan, dan sakit perut. Kesan-kesan sampingan lain ialah denyutan jantung tidak normal, pergerakan otot secara tidak normal, perubahan kepada tekanan darah, sakit dada, rasa melayang-layang, demam panas, rambut gugur, sakit kepala, sakit sendi, loya, perubahan denyutan nadi, bintik-bintik merah atau ungu pada kulit, keradangan kulit termasuk kulit terkopek, kulit gatal, kehilangan berat badan (diambil pada jangka waktu lama).

Sebagai pengguna yang bijak, antara boleh mendapatkan maklumat mengenai kegunaan, kebaikan dan kesan dari ubatan yang dipreskripsi dengan bertanya kepada doktor yang menjalankan rawatan.

Punca-punca haiperaktiviti

Antara punca haiperaktiviti ialah sensitiviti makanan yang boleh mengubah perangai seperti gandum, produk-produk susu, jagung, ragi, kacang soya, buah sitrus, cokelat, kacang tanah, dan telur.

Simtom-simtom berkaitan dengan makanan di atas termasuklah hidung tersumbat, resdung, banyak kahak, jangkitan telinga, muka bengkak serta kehilangan warna sekeliling mata, tonsillitis, masalah pencernaan, nafas berbau, eczema, asthma, sakit kepala, dan kencing di tempat tidur.

Sentiviti makanan yang berpunca dari peneyerangan sistem kekebalan ke atas makanan-makanan tertentu boleh dikesan dengan menjalankan ujian khas samada di hospital atau makmal swasta.

Menurut kajian oleh H. X. Wang yang diterbitkan dalam jurnal Neurology, sehingga 90% kanak-kanak haiperaktif mengalami perubahan positif apabila berhenti dari mengambil makanan-makanan yang mengandungi pewarna tiruan, perisa tiruan, bahan awet, dan makanan-makanan terproses secara umum.

Sesetengah kajian mendapati gula memberi kesan merehatkan pada sesetengah individu. Walau bagaimana pun berbagai kajian pemakanan menadapati kanak-kanak haiperaktif mengambil kuantiti gula yang lebih tinggi dari kanak-kanak lain. Kajian-kajian juga menunjukkan pengurangan gula berjaya mengurangkan tindakan disiplin terhadap pesalah kanak-kanak kepada separuh.

Sesetengah kanak-kanak sememangnya biasa makan makanan yang manis-manis seperti aiskerim, berbagai jenis air manis dan makanan-makanan terdiri dari karbohidrat terproses seperti tepung ceruh. Pengambilan gula atau produk yang mudah melepaskan glukos secara pantas dalam darah secara berlebihan dan berpanjangan menjadikan perangai pasang-surut yang berkadar terus dengan kandungan glukos dalam darah.

Jadi, tidaklah menghairankan mengapa terdapat kanak-kanak seperti golongan haiperaktif mengalami pasang-surut dari segi penumpuan, aktiviti, dan perangai. Kesan merehatkan biasanya boleh diperhatikan sejurus mereka mengambil gula kerana paras gula darah dinaikkan dari tahap haipoglaisemia iaitu kandungan gula darah rendah dari paras normal.

Meredakan haiperaktiviti

Magnesium diambil sebanyak 500 mg sehari memberi kesan yang serupa dengan Ritalin. Magnesium memainkan peranan utama merangsang pembinaan noradrenalin.

Kajian lain mendapati dengan menggandingkan vitamin B6, kesannya adalah jauh lebih baik dari Ritalin!.

Untuk menyeimbangkan vitamin-vitamin dan galian, adalah lebik elok sekiranya kanak-kanak haiperatiktif diberikan multivitamin. Makanan-makanan terproses termasuk yang tinggi dengan kandungan gula memyebabkan berbagai jenis vitamin dan galian berkurangan. Oleh itu pengambilan multivitamin sedikit sebanyak dapat menyeimbang paras galian tertentu dan vitamin-vitamin.

Beberapa jenis vitamin B dibantu oleh Magnesium dan Zinc didapati dapat menurunkan paras homocysteine. Paras homocysteine yang tinggi dikaitkan dengan berbagai keadaan kesihatan yang tidak diingini termasuklah fungsi sistem kekebalan menjadi kurang berkesan.

Elakkan dari memasak menggunakan garam halus. Ikhtiar terbaik ialah mengamalkan garam laut atau garam kristal/gunung Himalaya berwarna merah jambu. Ia dipercayai dapat menyeimbang berbagai jenis galian makro dan mikro yang diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan berbagai fungsi biokimia.

Mood tidak seimbang yang berpunca dari paras gula darah yang tidak seimbang boleh diseimbangkan dengan mengambil lemak-lemak tertentu seperti omega-3 dari minyak ikan atau minyak hati ikan kod pada setiap kali makan dengan sukatan 1 sudu kecil setiap kali. Minyak kelapa dara juga boleh membantu.

Asid laurik dalam minyak kelapa dara dan minyak hati ikan kod baik untuk memulihara membran sel saraf. Minyak kelapa dara juga membantu metabolisma. Kedua-dua jenis minyak membantu penyerapan vitamin-vitamin tak larut air seperti A, D, dan E.

Formula berikut sesuai untuk mententeramkan haiperaktiviti. Jumlah yang sama: oat bran, kayu manis, cengkih, cabai jawa, pegaga, daun kaduk. Kesemuanya dalam bentuk kering dan diserbukkan. Ambil 1 sudu kecil setiap kali makan nasi, 2-3kali sehari.

Kesimpulan

Haiperaktiviti boleh dielakkan dan dirawat serta diredakan dengan berbagai kaedah. Unsur-unsur yang menjadi punca haiperaktiviti sekiranya dihindarkan boleh meredakan haiperaktiviti disertakan dengan disiplin. Kepada ibu-bapa yang sukar mempastikan anak-anak mereka mengambil makanan bergizi sempurna, suplemen boleh membantu mengembalikan keseimbangan nutrien atau gizi dalam tubuh.

Herbalis Bahrain MH